La cocina de Inma

Mis dulces de navidad 2011

2012-01-04T07:42:00.003+01:00

En la primera foto:

he vuelto hacer los mazapanes,bolitas de coco,bolitas de galleta y bolitas de chocolate.Desaparecieron muy rápido.

Bolitas de coco
200g de leche condensada
125g de coco rallado Mezclamos ambos ingredientes hasta que estén bien integrados. Llevamos a la nevera a endurecer y formamos bolas de 20g. Rebozar en más coco rallado o azúcar glas y servir.

Bolitas de galleta
200g de leche condensada
125g de galletas molidas Mezclamos todos los ingredientes hasta que estén bien integrados. Dejamos enfriar la mezcla en la nevera y formamos bolas de 20g. Rebozamos en más galleta molida y servir.

Bolitas de chocolate
1 lata de leche condensada (397g)
50g de mantequilla
60g de colacao u otro similar mezclamos todos los ingredientes y los llevamos a fuego medio removiendo constantemente hasta que la mezcla se desprenda de las paredes del cazo. Dejar enfriar, formar bolas de 20g, rebozar en más cacao y servir.

Notas de Kanela y Limón:
Yo lo que hago es preparar todas la mezclas por la noche. Lo dejo todo en la nevera y a la mañana siguiente me pongo a formar las bolas.
Cuanto más coco, más galleta, más almendra pongáis, más duritas os quedarán las bolas, así que aquí podéis jugar con la textura poniendo más o menos de lo que yo os indico.

Las recetas de estas bolitas es de Kanela y Limón.Muchas gracias Kanela y Limón nos han gustado mucho.

En la segunda foto:
mini tartitas de turrón

Quiero desearos un feliz año y muchas gracias por visitarme.

Tarta flan de nutella

2011-11-14T11:04:00.005+01:00

Ingredientes:

300 gr. de nata líquida para cocinar
Un vaso y medio de leche
150 gr. de leche condensada
150 gr. de nutella (yo nocilla)
2 sobres de cuajada
caramelo líquido

Preparación:

Ponemos la leche a calentar (debemos separar medio vaso para disolver los sobres de cuajada) junto a la nata, la leche condensada y la nocilla, removiendo bien para que quede bien mezclado. Si veis que os quedan grumos, podéis pasarle la batidora.
Cuando la mezcla esté caliente, añadimos la cuajada disuelta en la leche y removemos bien hasta que hierva.
Untamos un molde con caramelo líquido, y a continuación vertemos la mezcla anterior.
Dejamos enfriar y después lo pasamos a la nevera hasta que cuaje. Se puede acompañar con nata montada.

Preparación con thermomix:

Poner todos los ingredientes en el vaso,mezclar unos segundos a velocidad 5.

Programar 9 minutos,100º,velocidad 4.

Untamos un molde con caramelo líquido, y a continuación vertemos la mezcla anterior.

Dejamos enfriar y después lo pasamos a la nevera hasta que cuaje. Se puede acompañar con nata montada.

Apuntes:

Esta receta la he sacado del blog Las recetas de Manans,muchas gracias por la receta nos ha encantado.

Paella de alcachofas con calamares

2011-11-14T10:46:00.006+01:00

Ingredientes:

1 vaso y ½ de arroz.
1 manojo de ajos tiernos.
4 alcachofas.
250 grs. de anillas de calamar (yo congeladas)
1 tomate maduro
½ pimiento rojo
Azafrán o colorante para paella
Aceite de oliva virgen

Sal

Preparación:

En una paella se sofríen los ajos tiernos cortados, el pimiento rojo, las alcachofas cortadas en cuartos y los calamares descongelados, con un poco de aceite de oliva. Cuando estén a medio hacer se añade el tomate rallado. Una vez todo sofrito se agrega el arroz. Se remueve un poco y se añade el doble de agua que de arroz (3 vasos de agua).Añadir el azafrán o colorante para paella y un poco de sal,remover,una vez rompa a hervir bajar el fuego al mínimo y tapar.Dejar cocer unos 18 minutos más o menos o hasta que se consuma el caldo.Apartar del fuego y dejar reposar 5 o 10 minutos antes de comer.

Apuntes:

En está paella también se ponen habas,pero yo no he puesto porque mi marido no puede comer.

Me gusta hacer paella los domingos y la hice por cambiar, se queda de color verde y está muy buena.

Bizcobolas-Oreo Bolas-Cake Balls...

2011-10-24T07:45:00.005+02:00

Ingredientes:

2 paquetes de galletas Oreo
100 gr. de queso mascarpone o Philadelphia
3 tabletas de chocolate blanco y/o cacao, fideos de chocolate... (esto es para bañar las bolas)

Preparación:

Primero haremos polvo las galletas, incluida la crema de interior, con la ayuda del accesorio picador de la batidora o con un mortero a la manera tradicional (duro con ellas jajaj). El resultado es un polvo grueso de color negro , al que iremos añadiendo poco a poco el queso.

Una vez la masa esté bien fusionada, la ponemos un rato en el frigorífico para que tenga una textura más manejable. Se toman unos 10 gr. (más o menos el tamaño de una trufa de chocolate común) de la mezcla y se hacen esferas rodándolas entre las manos o sobre papel vegetal. . Antes de ponerles la cobertura de chocolate, volvemos a dejarlas en la nevera durante 30 min.Para la cobertura se funde el chocolate al baño maría, y se bañan las bolas, una a una con él. Se sacan con cuidado y se dejan sobre una hoja de papel vegetal. Una vez elaboradas todas las trufas, se ponen en frío para que se solidifique la cobertura.

Con chocolate blanco, con choco negro, con fideos de colores...

Apuntes:

Está receta la he sacado del blog de Las recetonas de Dutrey.

Muchas gracias por está receta es fácil y están buenísimas,caerán más veces.

Tarta 2º cumpleaños de Hugo

2011-10-13T07:22:00.003+02:00

El viernes día 7 fue el 2º cumpleaños de Hugo y le hice la tarta tres chocolates,decorada con una oblea de cars y dos coches de gominola,para ver si se animaba,porque lo tengo otra vez resfriado,esta vez se le ha echado a los bronquios.Le gustó mucho,cogió los coches de gominola y se puso a jugar con ellos y se comió un trocito de la tarta,el chocolate le gusta mucho.

Apuntes:

La oblea y los coches de gominola los compre de una tienda que se llama Co-m-me y su blog: http://wwwdulcedulce.blogspot.com/

La receta de la tarta de tres chocolates:

de la manera tradicional :

http://lacocinadeinma.blogspot.com/2008/05/tarta-tres-chocolates.html

con thermomix:

http://lacocinadeinma.blogspot.com/2008/07/tarta-tres-chocolates.html

Trufas heladas de nocilla

2011-09-26T07:37:00.005+02:00

Ingredientes:

200 grs. de nocilla

2oo ml. de nata (de la de montar)

300 grs. de chocolate

cacao en polvo

Preparación:

Calentar la nata,añadir el chocolate para fundir (fuera del fuego).Remover bien,hasta que se funda el chocolate.Añadir la nocilla y batir con la batidora.Forrar una fuente con film y poner la mezcla.Se mete al congelador 24 horas.

Sacar cortar a cuadraditos y pasar por el cacao.

Apuntes:

Está receta la vi hace tiempo en el hormiguero y la tenía pendiente.

Yo no las he pasado todas por cacao,porque eran muchas para nosotros,así que el resto cortadas a cuadraditos en una bolsa para congelar y tener siempre a mano.Es ideal para si tienes visitas sorpresa.Luego sin descongelar se pasan por cacao y a disfrutar,que están buenísimas.

Muchas gracias

2011-09-15T07:43:00.005+02:00

He estado desde que se murió mi perrita,apartada del blog,no tenía ganas de nada y ahora que ya me encuentro mejor,quería agradeceros a todas las que me dejasteis comentarios dándome vuestro apoyo,que me hicieron mucho bien.
Muchas gracias a : capisi,Eneri,dulce,Lydiart,SEFA,las recetas de mar,Ana Maria, CARMEN,Amanda, Nieves,Meritxell ,os estoy muy agradecida,por estar ahí cuando tanta falta me hacía.
Hugo ya ha empezado a ir a la guardería y yo estoy haciendo limpieza a fondo de la casa,cuando él no está,para tener la mente ocupada.Iré visitando vuestros blogs para ver que habéis estado haciendo y ponerme al día,un abrazo.

El último adiós a mi perrita

2011-07-21T07:43:00.006+02:00

Ayer a las 15 h. murió mi perrita,con 14 años.Estos días ha estado muy enferma,pero tenía esperanza de que saliera adelante,pero no ha sido así.Siempre ha estado conmigo,en los buenos y malos momentos.Estoy escribiendo y no puedo contener las lágrimas,mi único consuelo es que murió en casa y ha dejado de sufrir.Siento un vació muy grande sin ella,todavía cuando entro en casa pienso que va a salir a verme.

Nani este adiós va por ti.Te quiero mucho y siempre estarás en mi corazón.Gracias por haberme dado todo tu amor.

Buen amigo, fiel perro, has

muerto de la odiada

muerte, de la temida, de la

que te escondiste

bajo la mesa tanto…

Tu amorosa mirada

se ha clavado en la

mía en la hora breve y triste.
Oh vulgar compañero del

hombre, ser divino

que el hambre de tu dueño

gustoso compartías,

que acompañar supiste el

pesado camino

del ángel Rafael y del joven

Tobías.
Oh servidor, qué ejemplo me

has dado tan seguro,

tú, que supiste amarme

como a su Dios un santo;

el profundo misterio de tu

cerebro oscuro

vive en un paraíso de

inocencia y de encanto.

Señor: si llega el día que me

llevéis, clemente,

a veros cara a cara por una

eternidad,

haced que un pobre perro

contemple frente a frente

a aquél que fue su Dios

entre la Humanidad.

Francis Jammes

Descansa en paz mi amiga fiel.

Tarta de queso y chocolate blanco

2011-07-19T07:54:00.005+02:00

Ingredientes:

Para la base de un molde de 18-20 cm.

150 gr. de galletas

60 g mantequilla a temperatura ambiente

Para la crema de queso:
250 gr. de queso crema (tipo Philadelphia)
250 gr. de queso mascarpone
250 de chocolate blanco
250 g de leche entera
40 g de azúcar
1 sobre de cuajada

Preparación:

Para la base:

Triturar las galletas hasta hacerlas polvo y mezclar bien con la mantequilla. (En Thermomix, pulverizar las galletas 10 segundos en velocidad 5, 7, 9, añadir la mantequilla y programar 10 segundos en velocidad 5.Se extiende bien y se aprieta con el dorso de una cuchara sobre la base de un molde desmontable o un aro. Si tienes papel de acetato, pon una tira alrededor. Reservar en el frigorífico.

Para la crema de queso:

Poner en un cazo el chocolate troceado, la leche, los quesos, el azúcar y la cuajada. Llevar hasta el punto de ebullición a fuego moderado, sin dejar de remover. En cuanto empiece a hervir, se retira del fuego. (En Thermomix, se echan todos los ingredientes en el vaso y se programa 7 minutos, 90º, velocidad 5).

Con cuidado se vierte enseguida sobre la base de galletas.

Dejar enfriar en el frigorífico.

Apuntes:

Está receta es de María Dolores de su blog Cuinant.Muchas gracias María Dolores nos ha encantado.

Esta receta la preparé para nuestro 7º aniversario de boda que fue el domingo.

Tiene un sabor a chocolate blanco muy rico,está dulce sin ser empalagosa.

Espero que os guste.

Napolitanas de jamón y queso

2011-07-12T09:49:00.006+02:00

Ingredientes:

1 masa de hojaldre (yo del Lidl)

jamón cocido en lonchas tipo sandwich

queso en lonchas para fundir

1 huevo

queso rallado

Preparación:

Precalentar el horno a 200º.

Cortar el hojaldre a la medida del jamón un centimetro más grande.Poner una loncha de jamón cocido,una de queso y doblar a la mitad,Hacer lo mismo con todos.Batir el huevo y pintar los hojaldres,luego con un tenedor apretar los bordes,para que quede bien cerrado y no se salga.Poner queso rallado por encima,yo hice unos sin el queso por encima y me gustaron más los que tenían el queso encima.

Meter al horno a 200º,20 minutos,mirad que no se pasen.

Apuntes:

Están muy buenos tanto calientes,tibios o frios.Fácil y rápido y ideal para llevar.

He estado este tiempo apartada del blog porque,me han vuelto a dar problemas las piernas,pero ya estoy mejor y he vuelto hacer bicicleta y he perdido 4 kilos.Aunque estoy preocupada mi perrita no está nada bien tiene 14 años y ya sabeis lo unida que estoy a ella.

Pastel frío de galletas maría

2011-05-19T09:32:00.004+02:00

Ingredientes:

3 vasos de leche
120 gr. de azúcar
2 sobres de cuajada en polvo
Un poco de canela
12 galletas marías troceadas

Preparación tradicional:

Mezclamos la leche,el azúcar,los sobres de cuajada,un poco de canela y las galletas troceadas.Cocinamos esta mezcla en el fuego y vamos moviendo. Cuando veamos que rompe a hervir. Retiramos del calor y vertemos en un bol. La trituramos bien con una batidora y, una vez que esté lista, la pasamos al molde en el que queramos hacer el pastel,(si lo hacéis en un molde de silicona humedecer el molde antes con agua,para que luego se desmolde bien). Dejamos enfriar, primero a temperatura ambiente, y después en la nevera. Si queremos, podemos decorarlo colocando unos piñones sobre la superficie.

Preparación con thermomix:

Poner en el vaso las galletas troceadas y triturar velc. 5-7-9,hasta que este en polvo.
Añadir al vaso el azúcar,la cuajada,un poco de canela y la leche,programar 9 minutos a 100º,velocidad 4.
Humedecer el molde de silicona con agua,para que luego se desmolde bien.
Verter la mezcla en el molde.Dejar enfríar y después meterlo a la nevera.

Apuntes:
Está receta del programa Saber Cocinar de La mañana de la 1.
Tiene un sabor a galletas y a canela delicioso.

Espirales de hojaldre con chocolate

2011-05-19T09:22:00.005+02:00

Ingredientes:

-1 rollo de hojaldre fresco del Lidl.

-Crema al cacao del Lidl, también sirve Nocilla o Nutella o la que tengáis por casa.

-Virutas de chocolate.

-Huevo batido.

Preparación:

Precalentar el horno a 180º.

Desenrollar el hojaldre y untarlo con la crema al cacao, espolvorear con virutas o trocitos de chocolate y enrollar cómo si se tratara de un brazo de gitano, cortar rodajitas y poner en la bandeja del horno con papel de hornear, pincelamos por encima con huevo batido y al horno a 180º hasta que estén doraditos los espirales y listo para servír.

Apuntes:

Está receta es de Las Recetas de Florelila,no me han quedado tan bonitas como a ella ,pero estaban muy buenas.Muchas gracias Florelila por la receta,caerá más veces.Pasaros por su blog,es una maestra con el hojaldre y tiene cosas fantásticas.

Problemas con el blog

2011-05-19T08:28:00.003+02:00

La semana pasada tuve problemas con el blog,no podía actualizar y se me han borrado los comentarios que me dejaron la semana pasada.Según he leído ha pasado a más blogs de blogger.
Quería dar las gracias a quienes me dejaron los comentarios,a Cuatro especias y a Las recetas de Manans,muchas gracias por dejar vuestros comentarios y por pasaros por aquí.

Monas de Pascua 2011

2011-04-27T07:55:00.004+02:00

La Mona de Pascua es un dulce tradicional de la Comunidad Valenciana y Cataluña.
Aquí el último domingo de Pascua, las familias solemos ir a comernos la mona al campo o montaña,menos este año que llovia y nos la tuvimos que comer en casa.

Monas de Pascua 2011

Ingredientes:

200gr de leche
450gr de harina de fuerza, podremos añadirle más según veamos la masa. Hay veces que hasta 100gr más, depende de la clase de harina.
1 huevo
50gr de mantequilla
40gr levadura fresca o 2 sobres de levadura de panadería maizena
70gr de azúcar
2 cucharadas de postre de azúcar vainillada
Ralladura de un limón
1 cucharada de agua de azahar (opcional)
4 huevos cocidos
1 huevo para pintar

Preparación con thermomix:

Echar en el vaso la leche, la mantequilla a trocitos pequeños (la tenía en la nevera), la levadura desmenuzada, el azucar vahinillado, la ralladura del limón. Programar 2 minutos, tempe. 37º velocidad 2. Hasta que veamos que la mantequilla se ha fundido.
Añadir el huevo y el azúcar, mezclar 4" a velocidad. 3
Añadir la harina, mezclar unos 10 segundos a velocidad. 6 y luego dos minutos velocidad espiga. Debe quedar una masa pegajosa pero sin exceso.
Sacarla con cuidado con las manos enharinadas o engrasadas en aceite a una superficie con harina, darle unas vueltas a mano,hasta formar una bola. (ya no se pegará y se podrá trabajar muy bien).Yo dividí la masa en cuatro porciones iguales,se les da la forma,se pone el huevo cocido,las tapo y la dejo levar en un sitio calido hasta que dobla su volumen, Sólo le hago un levado,(como una hora o más), cuando ha levado, la pinto con huevo batido.
Al horno, precalentado a 175º de 20 a 25 minutos, a los diez minutos tapar con papel albal para que no se dore en exceso.
Dejar enfríar sobre una rejilla.

Apuntes:
Está receta es la misma masa que, la de la Reganyá y la receta original es de Canelona.
Yo he utilizado harina de media fuerza del Dia y he puesto 450 gr.,no me ha echo falta añadir más.
Me gusta mucho está masa,se puede trabajar muy bien.Ya hice hace tiempo estas monas "Monas de Pascua 2008" y este año he querido hacerlas de nuevo.
Quedan muy esponjosas.

Tarta de frutas

2011-04-13T08:02:00.005+02:00

Ingredientes:

1 masa de hojaldre

1 sobre de pudin de vainilla (del lidl)

1/2 l. de leche

3 cucharadas de azúcar

2 o 3 cucharadas de mermelada de melocotón o fresa

1 hoja de gelatina

Piña natural

fresas

plátanos

Preparación:

La hice igual que la Tarta de fresas con crema fácil.

Apuntes:

Perdonar pero no puedo actualizar el blog,estoy teniendo problemas con el y no me deja acceder.Ahora antes de que me falle otra vez he querido terminar la receta.No me deja entrar ni a verlo ni a actualizarlo y no puedo ver ningún blog,si me podéis ayudar y decirme a que se debe y poder solucionarlo os lo agradeceré.

Flan de fresas

2011-04-05T10:19:00.004+02:00

Ingredientes:

medio litro de leche

6 ó 7 fresas

6 huevos

200 gr. de azúcar

sirope de fresa (de mercadona)

Preparación:

Por un lado mezclamos medio litro de leche con 6 ó 7 fresas y trituramos con la batidora. Por otro lado batimos los huevos con el azúcar y los juntamos con la leche y las fresas.

En el molde del flan, colocamos un poco de sirope de fresa en el fondo. Después añadimos nuestra mezcla de huevos, leche, fresas y azúcar. El flan se hará en el horno al baño maría a 180ºC. Si hemos colocado nuestra mezcla en moldes individuales, los mantendremos en el horno 25 minutos. Si lo hacemos todo en un molde grande, lo mantendremos en el horno, al menos, 45 minutos.

Una vez frío los metemos en la nevera.

Yo hice la mitad de ingredientes,en flaneras individuales y me salieron 6 flanes.

Apuntes:

Tienen un sabor a fresa delicioso y se preparan en un momento.

Está receta la vi en la tele mientras le daba la comida a Hugo y me encanto.Es del programa de la primera cadena La mañana "Saber cocinar".La preparó el cocinero Sergio Fernández,me gusta mucho lo que cocina,son recetas fáciles ,que podemos hacer en casa.

Canelones de york rellenos de puré de patatas y foie

2011-03-31T10:32:00.006+02:00

Ingredientes:

Las cantidades variarán dependiendo de los consumidores. Con 2-3 rollitos o canelones por cabeza hay más que de sobra. Y con un paquete de puré de patatas es suficiente para rellenar 8-10 rollitos.

8-10 lonchas de jamón de York de un grosor intermedio (las lonchas “finísimas” se pueden romper y se resecan antes, y las muy gruesas se enrollan mal).

1 ó 2 lata de foie, según tamaño (paté de pato)

1 paquete de puré de patatas o puré de patatas casero.

Salsa de tomate frito casera o de compra (en cantidad suficiente para cubrir la fuente de horno que vayamos a utilizar).

Queso rallado para gratinar.

Preparación:

Precalentamos el horno a 220º.En primer lugar, elaboraremos el puré de patatas. Si es “de sobre”, siguiendo las instrucciones del paquete, que quede bien espesito. Si es casero, cada uno a nuestro gusto. Si utilizamos tomate frito de compra, como ha sido mi caso, lo mezclaremos con una pizca de azúcar y una cucharada grande de orégano.

Extendemos las lonchas de jamón, colocamos sobre ellas un poco de puré de patatas y después un trocito alargado de foie y con cuidado, formamos un rollito. Los vamos coloando en una fuente apta para horno,previamente engrasada con mantequilla. Los cubrimos con la salsa de tomate y espolvoreamos con queso rallado y un pelín de orégano. Horneamos hasta que se gratine.

Notas de Canelona:

Por cierto….fijaros en la dirección en la que habéis colocado los rollitos en la fuente, antes de servirlos, con unas tijeras, se parten muy bien las raciones, sin “desmontar” la fuente. Una vez gratinados, os recomiendo dejarlos reposar, están más ricos templados.

Apuntes:

Está receta la he sacado de Canelona y ella a su vez del blog El puchero de Morguix.Muchas gracias a las dos,nos ha encantado.

Es muy fácil de hacer,está muy buena y se prepara en un momento,para mi lo tiene todo.Yo la prepare para cenar.

PUDIN DE PAN

2011-03-13T19:17:00.006+01:00

Ingredientes:

- 400 grs. de leche

- 100 grs. de azúcar

- 100 grs. de pan blanco sin corteza del día anterior

- 4 huevos

- 1 cucharadita de vainilla líquida o azúcar vainillado

Preparación:

1.- Preparar un molde untando las paredes y el fondo con caramelo líquido, de un litro de capacidad.

2.- Poner la leche y el azúcar en el vaso y programar 2 minutos, 90º, velocidad 2.

3.- Añadir el pan en trozos y programar 30 segundos en velocidad 3. Retirar del vaso y reservar.

4.- Sin lavar el vaso batir los huevos con la vainilla durante 15 segundos en velocidad 3.

5.- Incorporar al vaso la mezcla anterior y programar 15 segundos, velocidad 3.

6.- Verter en el molde caramelizado y cocinar al baño maría de 40 a 50 minutos, ya sea en la misma Thermomix, al fuego o en el horno. Dejar enfriar y desmoldar.

Forma Tradicional:

1.- Calentar, sin que llegue a hervir, durante unos minutos la leche con el azúcar.

2.- Batir los huevos con la vainilla, añadir la leche y el pan y mezclar todo con la batidora, accesorio cuchillas.

3.- Verter en el molde y cocinar al baño María.

Apuntes:

Está receta la he sacado del blog de Mónica y ella a su vez del libro de la Thermomix "Cuesta Menos con Themomix".Tiene un blog muy bonito,con unas cosas fantásticas. Muchas gracias Mónica por está receta,nos ha encantado.

Está receta es ideal para aprovechar el pan,bizcocho,magdalenas,que se nos han quedado duros.

La foto no se me ha quedado todo lo bien que quería,pero la hice con prisas.

Tarta de fresas con crema fácil

2011-03-10T08:16:00.007+01:00

Ingredientes:

1 masa quebrada

fresas

2 sobres de pudin de vainilla (del Lidl)

1 litro de leche

6 cucharadas de azúcar (80grs)

2 o 3 cucharadas de mermelada de melocotón o fresa

1 hoja de gelatina

Preparación:

Ponemos en un molde desmontable la masa quebrada con el papel,pincharla toda con un tenedor,cubrirla con papel albal y poner encima garbanzos,meter al horno a 180º unos 15 minutos más o menos.

En un olla ponemos la leche,menos un vaso con en el que mezclaremos los 2 sobres de pudin.Calentar la leche restante.Cuando arranque a hervir,retirarla del fuego y añadir la mezcla para el pudin y el azúcar.Sin dejar de remover,llevarlo de nuevo a hervir a fuego bajo,hasta que espese.

Poner el pudin en la masa quebrada y dejar enfriar.

Lavar y secar las fresas,cortarlas por la mitad poner por toda la tarta.

Para el brillo:

poner a remojo la gelatina.

En un bol ponemos la mermelada con una cucharada de agua y calentamos en el microondas.Escurrir bien la hoja de gelatina y añadir,remover hasta que este bien disuelta.

Con la ayuda de un pincel pintamos todas las fresas.

Meter la tarta en la nevera.

Apuntes:

Para el brillo utilicé un sobre de brillo para tartas,que compré el año pasado del supermercado Aldi.

Está vez no quise hacerla con la crema pastelera y me ha gustado más con los sobres de pudin.La mezcla del sabor a vainilla y fresas me ha gustado mucho y más rápida de hacer.

Para los que no puedan tomar azúcar se puede sustituir por la mitad de cantidad de fructosa.

Espero que os guste.

Pastel de carne

2011-03-10T08:00:00.006+01:00

Ingredientes:

1 cebolla

1 ajo

1 bote de tomate natural triturado

sal

orégano

pollo cocido o carne del cocido o puchero

bechamel

queso rallado

Preparación:

En una sartén con aceite ponemos la cebolla y el ajo picaditos,freímos hasta que este trasparente.Añadimos el tomate,la sal y el orégano,hasta que este el tomate frito.Añadir la carne a trocitos,mezclar bien.Poner todo el sofrito en un molde apto para el microondas,yo en una cazuela de barro.Añadir la bechamel y el queso rallado,meter en el microondas 3 minutos máxima potencia,en la posición microondas y grill.

Apuntes:

Está receta la quise hacer para aprovechar la carne del cocido o como decimos aquí puchero y también cuando le hago a Hugo sopa de pollo,la carne que sobra de hacerle el caldo.

La bechamel por falta de tiempo la compré ya echa de mercadona.

Coca o brownie de nueces y chocolate

2011-03-03T09:45:00.006+01:00

Ingredientes:

(las medidas son con el envase de las natillas) 6 claras 6 yemas 2 natillas de chocolate 2 medidas de azúcar 2 medidas de harina ½ medida de aceite de girasol ½ medida de chocolate en polvo Ralladura de limón o de naranja 2 sobres de levadura 100 grs. de nueces Azúcar glass

Preparación:

Precalentar el horno a 170º. En un bool poner las yemas y el azúcar,batir hasta que cambie de color.Añadir el aceite de girasol y las natillas de chocolate batir.Luego añadir el chocolate en polvo,la harina tamizada,la levadura y la ralladura de limón o de naranja,batir bien hasta que este todo bien integrado. Aparte batir las claras a punto de nieve.Añadir al otro bool con movimientos envolventes. Poner en un molde rectangular (del mismo tamaño que la bandeja onda del horno),papel para horno,pintar con aceite y poner toda la mezcla,romper con las manos las nueces,para que no queden muy trituradas y poner por encima,meter al horno 170º ,30 minutos,pinchar con un palillo si sale seco ya está. Espolvorear con azúcar glass,si queréis, yo no lo hice. Yo una vez fría la tape con papel (la puse fuera de la nevera) y tardamos tres días en comerla y estaba igual de buena.

Apuntes:

Las natillas son: natillas de chocolate con leche,de hacendado del mercadona,están muy buenas. He tardado más escribiendo la receta que haciéndola. A mi me parece más un brownie que a una coca,pero está buenísima. Está receta la vi en un programa de la televisión valenciana “en conexió”. Espero que os guste.

Tarta de chocolate y trufa (Tarta San Valentín 2011)

2011-02-28T09:58:00.007+01:00

Ingredientes:

Para el bizcocho:

50 g. de cacao puro en polvo

130 g. de harina

1 cucharada de azúcar avainillado

2 cucharaditas de levadura en polvo

un pellizco de sal

160 g. de azúcar

120 g. de mantequilla

4 huevos

Para la trufa:

500 grs. de nata para montar (con un mínimo de 35% materia grasa)

75 grs. de azúcar

150 grs. de chocolate fondant

Para la cobertura:

200 g. de chocolate de cobertura

200 ml. de nata

75 g. de mantequilla

Preparación:

Precalentar el horno a 180º.

Engrasar y enharinar un molde de 24 centímetros o uno de corazón.

Para el bizcocho:

Preparación con thermomix:

Echar en el vaso la harina,el cacao,la levadura,el azúcar avainillado y la sal.Pulverizar 20seg. a velocidad 5-7-9 progresiva.Reservar en un cuenco.

Colocar la mariposa,agregar los huevos y el azúcar y programar 5 mi. a 37º y velocidad 3.Cuando termine,repetir la operación pero sin temperatura.

Agregar la mantequilla y la mezcla de cacao reservada y mezclar 4 seg. a velocidad1.Terminar de remover con la espátula,echar en un molde en forma de corazón y hornear 25 o30 minutos a 180º.Dejar enfriar y desmoldar.

Preparación sin thermomix:

Separamos las yemas de las claras y las ponemos por separado en dos bools.

En el bol de las yemas añadimos el azúcar,el azúcar avainillado y la sal,batimos con la batidora,con las varillas,hasta que cambie de color,añadimos la mantequilla,volver a batir.Añadir el cacao,la harina y la levadura y batir hasta que este bien integrado.Reservar.

En el bol de las claras montarlas a punto de nieve,bien firmes.

Añadir las claras al otro bol poco a poco,con una espátula,con movimientos envolventes.Echar en un molde en forma de corazón y hornear 25 o 30 minutos a 180º.Dejar enfriar y desmoldar.

Para la trufa:

Sale mucha cantidad,yo prepararía la mitad.

con thermomix:

- Introducir la nata y el azúcar en el vaso. Programar 6 minutos, 90º, velocidad 2.

- Añadir el chocolate troceado y mezclar programando 30 segundos en velocidad 3 ó hasta que el chocolate esté totalmente fundido. Retirar la mezcla a un recipiente y dejarlo enfriar. Una vez frío introducir en la nevera por espacio de un mínimo de 12 horas.

- Transcurrido el tiempo, introducir la mezcla en el vaso de la Thermomix. Colocar la mariposa. Programar velocidad 31/2, sin tiempo, hasta que la crema esté montada.

sin thermomix:

calentar la nata con el azúcar sin que llegue a ebullición durante 6 minutos. Retirar del fuego y añadir el chocolate. Mezclar hasta que el chocolate se funda en la nata. Al cabo de las 12 horas montar con las varillas como quien monta nata.

Para la cobertura:

con termomix:

Lavar el vaso,poner la mariposa,poner la mantequilla y el chocolate y programar 10 min. a 37º y velocidad 2.Después añadir la nata y programar 1 mi. a la misma temperatura y velocidad.

sin thermomix:

Poner en un recipiente apto para microondas la mantequilla y la nata y calentar,sin que llegue a hervir.Sacar y añadir el chocolate troceado,remover bien hasta que el chocolate este bien fundido.

Montaje:

Abrir el bizcocho a lo ancho,por la mitad.

Rellenarlo con la trufa y cerrar con la otra mitad.

Poner un plato grande y encima una rejilla (yo la del microondas),poner encima el bizcocho y cubrirlo con la cobertura,hasta cubrir por completo.

Pasar el bizcocho con cuidado al plato o donde queráis.

Poner trufa en una manga pastelera y decorar a vuestro gusto.

Dejar enfriar y a la nevera.

Apuntes:

La receta del bizcocho y de la cobertura la he sacado de la revista "Recetas de oro" y la receta de la trufa la he sacado del blog de Mónica.Muchas gracias Mónica por está trufa está buenísima.

Parece muy laboriosa pero es muy fácil y está muy rica. Espero que os guste

Paté de atún

2011-02-09T13:33:00.005+01:00

Ingredientes: 150 grs. de mantequilla 3 huevos cocidos 300 grs. de atún en aceite escurrido 10 filetes de anchoa

Pimienta (opcional)

Preparación con thermomix: Echa en el vaso la mantequilla y programa 1 minuto,40º,velocidad1- Agrega los ingredientes restantes y programa 25 segundos,a velocidad 6. Ayúdate con la espátula,verterlo en un tuper forrado con film y a la nevera,una vez frío coge más consistencia.

Preparación sin thermomix: Poner en un bol la mantequilla y poner a fundir en el microondas. En un bol grande añadir la mantequilla,los 3 huevos troceados,el atún y los filetes de anchoa troceados,triturar con la batidora o la picadora,hasta que este todo bien triturado, con la textura de paté. Verterlo en un tuper forrado con film y a la nevera,una vez esté frío coge más consistencia. Yo lo puse en una manga pastelera y rellene tartaletas pequeñas (las compré en mercadona) La próxima vez quiero rellenar tomates cherry. Apuntes: Está receta es de la revista “La cocina de la abuela,12” con thermomix. Como sale mucha cantidad para dos, probé a congelar una vez frío un tuper y otro día lo puse a descongelar en la nevera y estaba igual de bueno.

Bombones de salmón

2011-02-09T08:14:00.006+01:00

Ingredientes:

200 grs. de salmón ahumado

Queso de untar a las finas hierbas

Preparación:

Se hacen en unas cubiteras de las de agujeros redondos.

Cubrir cada agujero con film transparente.

Poner un trozo de salmón en cada agujero, que sobre para poder cerrar después. Rellenar con el queso a las finas hierbas y cerrar con el salmón que sobresale.Tapar con el film que sobresale y al congelador,para que cojan la forma.Cuando queramos sacar a la nevera para que se descongelen y a comer.

Apuntes:

Está receta es de mundorecetas.Son muy fáciles de hacer.

El salmón lo compré en el lidl,está muy bueno y la cubitera la compré hace tiempo en una tienda de todo a cien.

Espero que os guste.

Feliz Navidad

2010-12-24T19:03:00.003+01:00

Os deseo que paséis una feliz Navidad y que el año 2011 venga cargado de salud y felicidad,con todo mi cariño.Muchos besos para tod@s.

Paté de anchoas y jamón

2010-11-25T13:20:00.005+01:00

Ingredientes:

250 gr. de jamón de york

1 lata de anchoas en aceite de oliva

2 cucharadas de mayonesa

20 gr. de ron o brandy (opcional),(yo no le he puesto)

Preparación:

Poner todos los ingredientes en el vaso (la lata de anchoas sin escurrir el aceite) y programar 3 minutos,70º,velocidad 5.

Verter en un molde,yo forre un tuper pequeño con film,para poder sacarlo bien.Dejar enfriar y meter en la nevera.Desmoldar y aparte de ponerlo en pan de molde,también lo podemos utilizar para rellenar tomates cherry,pimientos del piquillo o lo que más os guste.

Apuntes:

Está receta la he sacado de la revista Thermomix magazine.

Tarta de queso en 8 minutos (microondas)

2010-11-20T18:29:00.007+01:00

Ingredientes:

3 huevos

1 lata de leche condensada pequeña ( 1 lata de 397 gr.)

400 gr. de queso de untar (yo light de hacendado)

2 galletas María

chorreón de caramelo líquido

Preparación:

Se baten los huevos y se le añade la leche condensada y las tarrinas de queso. Se bate con la batidora.

Cogemos un recipiente de microondas, yo utilicé uno de cristal con tapa, lo engrasamos con mantequilla y espolvoreamos 2 galletas machacadas mezcladas con el caramelo líquido y extendemos bien la mezcla por todo el fondo.(No le puse las galletas,lo engrase con mantequilla y con el caramelo).

Sobre las galletas añadimos la mezcla anterior de huevos, queso y condensada.

Tapamos el recipiente con film transparente y le hacemos unos cuantos agujeros para que respire.

Metemos en el microondas, el mio es de 850 watios, así que lo tuve 8 minutos a máxima potencia. Si el vuestro es de menos potencia habría que ponerle más tiempo. O si por el contrario el micro fuese de más potencia, pondríamos menos tiempo de cocción.(Yo lo deje 5 minutos en el microondas apagado reposando,antes de abrir).

Cuando termine lo sacamos con un trapo para no quemarnos, esperamos que enfríe un poco y retiramos el plástico. Muy importante, dejar reposar por lo menos una hora después de terminada de hacer y luego ya una vez fría guardamos en el frigorífico. Podemos desmoldarla con ayuda de la punta de un cuchillo pasada por los bordes.

Apuntes:

Está receta es de Melania,muchas gracias,nos ha gustado mucho.

Como veis en las fotos,la primera solo engrase el recipiente con mantequilla y una vez fría la decore con sirope de fresa (tengo que practicar más con esas decoraciones),la segunda engrasada con mantequilla y con caramelo líquido.No se deciros cual me gusta más,nos gustaron mucho las dos.

Después del chocolate,lo que más me gusta son las tartas de queso,no me canso de probar recetas nuevas. Espero que os guste.

Empanadilla gigante

2010-11-18T18:44:00.006+01:00

Ingredientes:

1 rollo de masa quebrada

1 tarrina de pimientos asados

2 latitas de atún

2 huevos duros

1 huevo para sellar y pincelar

Preparación:

Preparamos los huevos: Llenamos el vaso de la thermomix, con un litro de agua caliente del grifo. Ponemos el cestillo con los dos huevos dentro. Programamos 15 minutos, temp. Varoma, vel.1. Luego los dejamos bajo el chorro de agua fría y los pelamos.(Este paso yo me lo salte y los hize de la manera tradicional).

Precalentemos el horno a 200º. Mientras tanto, dejamos en un colador todos los pimientos y el atún para que se vayan escurriendo. Removiendo de vez en cuando. Cuando ya tenemos los huevos listos partidos en cuartos, los pimientos y el atún escurridos. Metemos todo en el vaso de la thermomix, y lo troceamos 3 segundos al 3.

Extendemos este relleno sobre la mitad de la masa quebrada, pincelamos los bordes con huevo batido y cerramos a modo de empanadilla, subimos los bordes y los apretamos con un tenedor, para sellarla mejor. La pincelamos por encima con más huevo y la pinchamos con un tenedor.

Horneamos durante media hora. Hasta verla bien doradita. Si tenemos la posibilidad en nuestro horno, de poner calor intensivo por la parte de abajo y normal por arriba, mejor.

Al sacarla, dejarla enfríar sobre una rejilla. Tomarla a temperatura ambiente, que no esté caliente.

Apuntes:

Está receta es de Canelona,muchas gracias por está receta nos ha encantado.

Es rápida ,fácil y está buenísima.No pude hacerle la foto del corte,pero queda muy bien rellena.

La masa quebrada, era del supermercado Lild y los pimientos asados, son de mercadona, vienen en una tarrina transparente.

Me han pasado muchas cosas estos meses y he estado muy liada,pero ya se van solucinando y tengo un poco más de tiempo,para estar por aquí.Ya os iré visitando,muchas gracias por seguirme.

Flan de capuchino al caramelo

2010-06-18T07:56:00.008+02:00

Este flan es un postre rápido de hacer y a la vez está delicioso.Podéis sustituir la nata por leche semi o desnatada si lo queréis mas ligth o mezclar mitad nata mitad leche, cada cual que elija.

Ingredientes:

- 1 litro de nata (si no queréis nata puede ser leche, más ligero)

- 3 sobres de capuccino al caramelo

- 1 paquete de flan de 8 raciones (este preparado ya lleva azúcar incorporada)

Preparación:

> Poner los sobres de capuccino y la nata en el vaso (separar un poco de nata para diluir el flan) programar 8 minutos, 100º velocidad 3.

> Cuando la nata esté caliente, (cuando veáis 4 minutos mas menos), añadir el preparado del flan por el bocal y dejar hasta que se complete el tiempo.

> Cuando acabe, poner en un molde, dejar enfriar y meter en la nevera.

Está mejor al día siguiente.

Sin thermomix:

en un cazo poner los sobres de capuchino y la nata (separar un poco para diluir el flan),cuando empieza a humear añadir el flan,disolver bien sin parar de remover. Cuando hierva poner en un molde,dejar enfriar y poner en la nevera.

Está mejor al día siguiente.

Apuntes:

Está receta es de Roma 62,muchas gracias por está receta,nos ha gustado mucho.

Los sobres de capuchino los compré en mercadona,pero dicen que también hay en carrefour.

La parte de arriba que veis más oscura es porque,se me ha quedado como el flan de café de dos colores.

Aquí os la dejo por si queréis prepararla para el fin de semana.

Macarrones carbonara express

2010-06-16T19:00:00.005+02:00

Ingredientes:

250 gr. de macarrones

450gr de agua

200 ml de nata líquida

200 gr de bacon

1 cucharadita de sal

1 huevo

parmesano rallado

Preparación:

Poner los ingredientes en el vaso, escepto el huevo y el parmesano.Programar 12 min, 100º, vel cuchara, giro izq.

Cuando falten 2 min añadir por el bocal el huevo batido.Servir y espolvorear con parmesano.

Apuntes:

Está receta es de majuri68 de mundorecetas.

Es fácil y se tarda más poniendo aquí la receta que haciendola,me ha encantado.

Problemas de salud

2010-06-14T12:53:00.003+02:00

Por problemas de salud,he estado estos dos últimos meses apartada del blog y quería pediros disculpas,por no haber contestado ha vuestros comentarios y quería compartir con vosotras lo que me ha pasado.Se me salió dos veces el menisco del sitio,primero una vez y cuando empezaba a estar mejor y hacer vida normal se me volvió a salir.Me hicieron una resonancia y me ha salido que tengo: condromalacia rotuliana,es una enfermedad caracterizada por la degeneración de la superficie del cartílago.Me pusieron un vendaje en la pierna bastante comprimido,con el que no podía caminar,así que con ayuda de una silla con ruedas, las muletas y la ayuda de mi maridin he salido adelante.Lo he pasado muy mal (al no tener padres) y tener a Hugo tan pequeño y no poder ocuparme de él como antes.Pero nos supimos organizar bien,mi maridin pasó de no saber ni cambiarle el pañal,a bañarlo y ahora quiere bañarlo él siempre (estoy encantada con el).Y gracias a la thermomix y a Salipebre(del blog Cuchara de Palo)me han solucionado muy bien las papillas,que me ha resultado muy fácil y cómodo prepararlas,en cuanto pueda pondré las recetas.
Hugo está muy grande y ha cambiado mucho,se ríe mucho,imita muchas cosas que hacemos y ya tiene dos dientes.
Esté es un blog de cocina,pero he compartido muchas cosas con vosotras,aparte de la cocina y ahora que estoy mejor,ya no llevo muletas y puedo caminar bastante bien,aunque la pierna todavía me duele,empiezo a cocinar y para celebrarlo hice el Helado instantáneo.Estoy bastante animada y me he decidido a contároslo.
Os doy las gracias por seguir visitándome y dejarme vuestros comentarios.
Besos y abrazos para todas.

Helado instantáneo

2010-06-07T18:47:00.005+02:00

Ingredientes:

250 gr. de fresas congeladas

1/2 cubilete de azúcar glass

el zumo de un limón (el mio pequeño)

250 gr. de queso crema para untar (yo light de hacendado)

Preparación.

Tritura la fruta junto con el azúcar y el zumo de limón en el vaso,durante 30 segundos,a velocidad progresiva 3-5-7,hasta que quede una mezcla homogénea.

Incorpora el queso crema y tritura a velocidad 5, hasta que tenga aspecto de helado.Sirve de inmediato.

Yo me descuide y lo triture demasiado,pero de todas maneras estaba muy bueno.

Tiene un color precioso,que en la foto no se aprecia.

Apuntes:

Está receta la he sacado de la revista Thermococina,en la receta era con frambuesas congeladas,pero quería aprovechar unas fresas que tenía.

Espero que os guste.

Yogur de turrón

2010-06-03T13:31:00.003+02:00

Ingredientes:

100 grs. de turrón de Jijona

100 gr. de azúcar

1/2 l. de nata (de la de montar)

1/2 l. de leche

1 sobre de cuajada

Preparación:

Pulverizar el turrón con el azúcar, 15 seg, vel. 5-7-9,hasta que este bien triturado).

Añadir la nata, la leche y la cuajada, programar 7 min., temp 90º, vel 4.

Colocar en los vasitos, enfriar, tapar y al frigo.

Apuntes:

Está receta es de Chocolateysal,ella también los llama postre lácteo.Muchas gracias por está receta están muy buenos,son un vicio.

Cuando termina navidad ,poner el turrón en oferta y yo aprovecho y suelo cargar para hacer postres,me apetece más así.

Cucuruchos de fresa

2010-03-24T08:48:00.004+01:00

Ingredientes:

Hojaldre (del Lidl)

1 huevo

Para el relleno:

1 Litro de nata para montar

150 grs. de azúcar
1 sobre de gelatina de fresa (yo de hacendado)

Preparación:

Primero preparamos los cucuruchos:

Cortar el hojaldre en tiras, envolver alrededor de los moldes,sobre poniendo un poco la tira.Pintar con huevo batido y hornear a 180º,20 minutos.Sacar de los moldes y dejar enfriar.

Preparar el relleno:

Pulverizar el azúcar y la gelatina velocidad 5 - 7- 10 progresivo.Ponemos la nata en el thermomix, añadimos el azúcar y la gelatina y montamos VELOCIDAD 6 SIN MARIPOSA (si es menos cantidad se hace a velocidad 3 1/2 con mariposa puesta). Es cuestión de medio minuto hay que estar muy atentos y en cuanto queden las cuchillas dibujadas arriba cortar para que no se nos estropee.

Poner el relleno en una manga pastelera y rellenar los cucuruchos.

Me sobró relleno y rellene unas mini tartaletas,las que me sobraron las puse en un tuper y al congelador,semi descongeladas están buenísimas.Os animo hacerla se prepara en un momento-

No la he echo sin thermomix,no se si se puede.

Apuntes:

La receta de este relleno es de Dinamito,el la llama relleno de tarta,para rellenar y decorar bizcochos,brazos de gitano y podemos hacerla de cualquier sabor y como el dice,queda de pastelería incluso el sabor.

Aquí su paso a paso Dinamito.

Muchas gracias Dinamito nos ha encantado.

Palmeras saladas

2010-03-24T08:37:00.004+01:00

Ingredientes:

hojaldre fresco (yo del Lidl)

tomate frito

2 latas de atún en aceite

orégano

queso rallado

1 huevo

Preparación:

Se extiende la masa y se pone el tomate frito ayudandonos con un pincel,espolvorear con orégano,las dos latas de atún escurrido y desmigado y un poco de queso rallado.Se enrolla hasta llegar a la mitad y luego el otro lado para hacer la forma de las palmeritas.
Se bate el huevo y se pinta el rollo, se cortan las palmeritas en porciones no muy gruesas.Encima poner queso rallado.
Se ponen las palmeritas al horno precalentado a 200º durante unos 20 minutos

Apuntes:

Está receta es de Tsuki,de mundorecetas.Ella también les puso pimiento rojo asado en tiras,tomates cherry y olivas negras,yo no le puse porque no tenía.
Se pueden comer tanto frías como templadas o caliente.Están buenísimas y se preparan en un momento.
A mi maridin no le gustaba el hojaldre,pero desde que probé el del lidl le gusta,esta muy bueno.

Muchas gracias

2010-02-19T07:23:00.004+01:00

Muchas gracias a todas,por los comentarios que me habéis dejado y por preocuparos.He estado muy liada. A Hugo le han estado haciendo pruebas por ser prematuro y hemos ido mucho al hospital.El 5 de enero no podía respirar bien y lo llevamos al hospital,tenía un virus,pero lo cogieron al principio y en pocos días mejoro.Luego lo cogí yo y luego mi marido,después cogí un virus estomacal y lo pase bastante mal,ya no solo por el virus sino al no tener madre y mi marido al estar trabajando,pues solo me podía ayudar un poco cuando estaba en casa.Pero hemos salido adelante.
Estoy muy contenta,el miércoles fuimos a ver los resultados de las pruebas de Hugo y han salido todas bien.Pesó al nacer 1'760 kgrs. y ahora ya pesa 4'800 kgrs.,se ríe mucho y es muy comilón.
Perdonarme por no contestar los comentarios,tengo que llevar el ordenador a que lo arreglen,en cuanto lo tenga ya iré haciéndos la visita.
Muchos abrazos y besos para todas.

Feliz 2010

2010-01-02T20:28:00.003+01:00

Os deseo a tod@s un feliz año 2010,lleno de salud,trabajo y felicidad.
Entrad aquí:
Feliz 2010
Feliz 2010
Espero que os guste.

Ya ha nacido Hugo

2009-10-30T06:43:00.003+01:00

El día 7 de octubre nació Hugo.A las 32 semanas,tenía prisa por conocernos y vino al mundo con mucha alegría y preocupación,de sus padres.Está en el hospital de Alicante,se encuentra mejor y esperamos que pronto nos lo podamos llevar a casa.
Os estoy muy agradecida por todos los comentarios que me habéis dejado,mi maridin se encargaba de publicarlos y apuntaba en la lista todos los nombres que nos ibais diciendo,al final nos decidimos por Hugo,porque queríamos un nombre corto.En el embarazo solo me apetecía dormir y comer,no tenía ganas de nada más,por eso he estado apartada todo este tiempo y desde que nació Hugo la preocupación de si saldra adelante y la impotencia de verle y no poder hacer nada,me tenían en un mar de lagrimas,pero ahora está mejor y antes de ir a verle quería contároslo.
Perdonarme por no haberos contestado a vuestros comentarios y muchísimas gracias por acordarse de mi,en cuanto este Hugo en casa ya me pondré al día.
Muchos besos y abrazos para todas.

Flan de horchata con fartons

2009-08-31T14:22:00.003+02:00

Ingredientes:

1 paquete de fartons
3 huevos grandes
1 vaso y 1/2 de horchata
4 cucharadas de azúcar
caramelo liquido para el fondo del molde

Preparación:

metemos los ingredientes menos el caramelo liquido ni los fartons en el vaso del thermomix, ponemos velocidad 6 , 15 segundos ,en un molde de unos 20 cms, ponemos el caramelo liquido , echamos con mucho cuidado lo batido y encima de la mezcla ponemos los fartons abiertos por la mitad , precalentamos el horno a 180º en la bandeja el horno ponemos agua , cuando este caliente metemos el molde del flan y lo tenemos como unos 30 minutos, pasado el tiempo pinchamos en el centro y si sale limpio ya esta echo lo sacamos el horno y dejamos que se enfrié , una vez frió lo metemos a la nevera un 3 horas , lo desamoldamos y listo para comer.

Apuntes:

Está receta tan rica es de Lolitoba.
Tiene la textura de pudin y con un sabor a horchata y fartons delicioso.
Muchas gracias Loli por la receta,nos ha gustado mucho y caera más veces.

Lasaña de verano ( sin hornear )

2009-08-31T14:09:00.006+02:00

Ingredientes para 4 personas :

9 ó 10 placas de lasaña, según nuestro molde.
1 lata de pisto marca Hida
3 latitas de atún
4 huevos duros
Un pelín de sal.
Mayonesa

Preparación:

Hervir las placas de lasaña con un pellizco de sal y un chorrito de aceite, pasarlas por agua fría y escurrirlas sobre un paño de cocina.
Hervir al mismo tiempo los cuatro huevos, dos para el relleno, dos para la decoración. Si al hervir se pone un buen puñado de sal, luego se pelan en un plis plas.
En un bol mezclar la lata de pisto, el atún un poco escurrido (sin exceso) y dos huevos duros picados, un pelín de sal.
Montar la lasaña:
En la base de la fuente un poco de mayonesa sobre la que dejaremos las placas de pasta, rellenamos con el tomate, encima placas de lasaña y más tomate, para terminar con pasta. Cubrimos con lactonesa, rallamos dos huevos por encima de ésta y decoramos al gusto.
Reservar en la nevera tapada con film tranparente varias horas o de un día para otro.

Apuntes:
Está receta es de Canelona.
Es muy fácil y está muy buena.
Muchas gracias Canelona por está receta,nos ha encantado.

Estoy embarazada

2009-07-31T13:26:00.003+02:00

Estoy embarazada,tenía muchas ganas de contároslo,pero al principio no me encontraba bien,estuve manchando unos días y me asuste.Me hicieron la amniocentesis y después de tres largas semanas me dieron el resultado y todo ha salido bien.Voy a tener un chico y ahora estamos pensando nombres,disfrutando el momento y dejandome mimar por mi maridin.
Quería compartirlo con tod@s los que me visitáis,me hacía mucha ilusión y que supieseis el motivo de no actualizar el blog como antes.
Un abrazo para tod@s.

Flan de turrón II

2009-07-20T10:05:00.003+02:00

En cuanto pueda pondré la receta,perdonarme las molestias.

Tortilla de pasta

2009-07-20T10:04:00.002+02:00

En cuanto pueda pondré la receta.

Ensalada de maiz

2009-07-20T09:57:00.004+02:00

Ingredientes:

1 bote de maiz grande

1 cogollo

3 lonchas de jamón cocido

8 palitos de mar

3 huevos cocidos

mayonesa

Preparación:

En cuanto pueda termino de poner la receta.

Ensalada de pasta

2009-07-20T09:54:00.004+02:00

Ingredientes:

135 gr. de pasta
200 gr. de tomate troceado
1 bote de ensalada de atún mediterránea
2 huevos cocidos
vinagre de manzana
aceite
sal

Preparación:

Cocer la pasta,una vez cocida ponerla en un escurridor y pasarla por agua fría,escurrir bien y ponerla en un bol.Añadir el tomate troceado,el bote de ensalada de atún mediterránea y los huevos cocidos picaditos,mezclar bien.
Se prepara la vinagreta:
en un vaso de los de agua,se pone un dedo de vinagre,dos de aceite y un poco de sal,se bate bien,hasta emulsionar y se añade al bol mezclándolo todo bien.
Se guarda en la nevera,hasta que esté fresquita.

Apuntes:
Es muy fácil,rápida y está muy buena.
El bote de ensalada de atún mediterránea,lo compré del supermercado aldi,pero hay en todos los sitios carrefour,mercadona ....etc.

Ensaladilla rusa de primavera

2009-05-22T07:59:00.004+02:00

Como ya hace calor apetecen cosas fresquitas y lo que más nos gusta es la ensaladilla rusa.Está me ayudo mucho mi maridin a hacerla,ya la tengo en el blog pero quise cambiarle la decoración y me gustó y para celebrar que ya no estoy en reposo y me encuentro mejor os la he querido poner.Espero que a vosotr@s también os guste.

La receta: Ensaladilla rusa

Durante un tiempo no podré actualizar

2009-04-06T13:22:00.002+02:00

No me encuentro bien y no se cuando podré actualizar el blog,me siento un poco débil y no me apetece nada.Todavía no he ido al medico en cuanto sepa algo os lo diré.Quería decíroslo porque no he entrado a vuestros blogs a dejaros comentarios y quería aclararlo.
En cuanto este mejor volveré,espero que sea pronto.
Un abrazo

Cucuruchos y canutillos con crema

2009-04-01T11:05:00.005+02:00

Ingredientes:

Hojaldre (del Lidl)

1 huevo

para la crema pastelera:
100 gr. de azúcar
500 gr. de leche entera
50 gr. de Maizena
3 huevos
1 cucharadita de esencia de vainilla

Preparación:

Primero preparamos la crema pastelera con la thermomix:

Poner todos los ingredientes en el vaso y programar 7 minutos,90º,velocidad 4.

Sacar y dejar enfriar.

Cortar el hojaldre en tiras, envolver alrededor de los moldes,sobre poniendo un poco la tira.Pintar con huevo batido y hornear a 180º,20 minutos.

Sacar de los moldes y cuando estén fríos rellenar con la crema pastelera,con una manga.

Apuntes:

Por fin encontré los moldes de cucuruchos y de canutillos,en cada paquete entran 6 y los compré en una tienda que se llama "aktual".Os he puesto la foto para que los veáis.

No los he tenido que untar con mantequilla,se han desmoldado muy bien.

En el foro está muy de moda el hojaldre del lidl y no me he podido resistir a probarlo.Estoy muy contenta con el resultado,porque mi maridin no le gusta el hojaldre y este le ha encantado.Mirad si le ha gustado que mientras me iba a por la cámara y las pilas se ha comido dos canutillos,así que no han llegado a la foto.

Os animo a que lo probéis,está muy rico.

Empanadillas de bacalao

2009-03-30T18:55:00.006+02:00

Ingredientes:

10 obleas la cocinera grandes

Para el relleno:

125 gr. de migas de bacalao desalado

1 ajo

1 tomate troceado

1 pimiento rojo asado

1 huevo cocido

Para pintarlas:

1 huevo

Preparación:

En una sartén ponemos un poco de aceite,añadimos el ajo picado sofreímos,añadimos el tomate freímos y añadimos el bacalao freímos.Una vez echo sacamos escurrimos bien,añadimos el pimiento troceado y el huevo troceado,mezclamos bien y reservamos.
Cogemos una oblea,poner encima una cucharada del relleno,doblar la oblea y cerrar,apretar con un tenedor.Pintar con huevo batido.Hacer lo mismo con las demás obleas.Poner un papel para el horno en la bandeja,poner las empanadillas y meter al horno a 180º unos quince minutos.

Apuntes:

Me gustó tanto el relleno de la Empanada de bacalao y como me quedaba todavía bacalao,así que hice estas empanadillas,fáciles y muy ricas.

Espero que os gusten.

Empanada de bacalao

2009-03-30T18:23:00.008+02:00

Ingredientes:

Para la masa:
- 100 gr. de cerveza
- 100 gr. de aceite (yo de girasol)
- 300 gr. de harina (yo harina de media fuerza)
- 1 cucharadita de sal

Para el relleno:

-125 gr. de migas de bacalao desalado

-1 ajo

-1 tomate troceado

-1 pimiento rojo asado

-1 huevo cocido

Preparación:

Primero preparamos el relleno:

Para la masa con thermomix:

He colocado los líquidos en la th, temp. 50º un minuto, vel.1. He añadido la harina y la sal, y un minuto velocidad espiga.

Partimos la masa en dos partes,cogemos una parte de la masa y la estiramos con un rodillo hasta obtener la forma deseada,yo he cogido un molde de 24 cm. y la he cortado.Encima ponemos el relleno, que estará a temperatura ambiente, que intentaremos que no tenga líquido,mojar el borde con un poco de agua,para que se peque bien. Estiramos la otra parte de la masa de la misma forma y tapamos la masa anterior y el relleno. La cerramos con los dedos y decoramos.

Con un poco de masa que me ha sobrado de los bordes la he estirado con el rodillo y he cortado con un corta pastas en forma de flor.

Pintamos con un huevo batido e introducimos en el horno precalentado a 180º unos veinte o treinta minutos,hasta que la veamos un poco dorada.

Apuntes:

La receta de la masa de estas empanadillas es de Noradebon y que ya he echo en Empanadillas de morcilla vegetal.Me gusta mucho está masa,es fácil y se trabaja muy bien.

Las migas de bacalao compré las bandejas de migas desaladas sin piel y sin espinas que venden en mercadona.

Sale una empanada como para cuatro personas,raciones grandecitas y bien cargada de relleno.

Se me olvido hacer foto del corte.

Espero que os guste.

Tartita de calabaza

2009-03-23T08:02:00.003+01:00

Ingredientes:

1 base de galletas con mantequilla o bizcocho

400 gr. de nata

300 gr. de calabaza asada (peso sin piel)

1 sobre de cuajada

100 gr. de azúcar

Preparación con thermomix:

En un aro de 16 cm. poner la base que queramos o también se puede hacer en un molde de silicona y después de preparar el relleno cubrir con galletas,así al desmoldar se quedaran de base.

Poner todos los ingredientes del relleno en el vaso de la thermomix y programar 7 minutos,90º,velocidad 4.

Echar sobre la base (o en el molde de silicona y cubrir con galletas).

Cuando este fría meter en la nevera.Está mejor al día siguiente.

Preparación sin thermomix:

Separar medio vaso de nata y disolver en el el sobre de cuajada.

Poner en un bol la nata,la calabaza y el azúcar y triturar con la batidora.

Echar en un cazo o olla la mezcla y llevarlo al fuego,cuando este caliente poner el medio vaso de nata con la cuajada y remover hasta que hierva durante 2 ó 3 minutos.

Echar sobre la base (o en el molde de silicona y cubrir con galletas).

Cuando este fría meter en la nevera.

Apuntes:

Me sobro calabaza que hize para los buñuelos y pensando en que podía aprovecharla se me ocurrió está tarta.Tiene un sabor dulce a calabaza delicioso.

Espero que os guste.

Buñuelos de calabaza o Bunyols de carabassa

2009-03-20T10:45:00.005+01:00

Ingredientes:

1 vaso y medio de harina (el vaso es de los de agua,el mio uno de nocilla)

1 cucharada de las de postre de levadura Royal

1 vaso de leche

1huevo

200 gr.de calabaza asada (el peso es sin piel)

aceite de girasol

azúcar (para rebozarlos)

Preparación:

Poner en un bol alto o en la thermomix todos los ingredientes,menos el aceite,batir hasta que este todo bien integrado.

Poner una sartén no muy grande pero onda,el aceite,cuando este caliente ponemos la bunyolera que se moje bien y se rellena con la masa.Tiene que quedar cubierto todo de aceite y sale solo.Cada vez se moja primero y luego se rellena.Yo hago tres a la vez,no hacer muchos a la vez o se os pasaran,ir dándoles la vuelta.El fuego medio no muy fuerte.

Sacar y poner sobre papel absorbente y después pasarlas por azúcar.

Se hacen en un momento.

A la masa no le pongo azúcar,porque este tipo de calabazas son dulces,pero si queréis le ponéis.

No los he rebozado con azúcar,porque nos gusta comerlos con una taza de chocolate y ir mojando.

Apuntes:

Está receta es de familia,lo que siempre la había echo sin calabaza "Buñuelos de viento",que es como me la habían pasado a mi.Pero tenía muchas ganas de hacerlos con calabaza y preguntando en el foro me dijeron que solo tenía que añadirle la calabaza.

La bunyolera (aquí la llamamos así) en algunos sitios se llama candil.

Son fáciles y están buenísimos.

Batido de fresa y plátano

2009-03-17T15:36:00.003+01:00

Ingredientes para 2 vasos:

300gr. de fresas

1 plátano

2 yogures naturales

1 chorro de leche

azúcar al gusto.

Preparación:

Solo tenemos que lavar y trocear las fresas y el plátano, añadirle los yogures, la leche y el azúcar al gusto, lo trituramos todo y ya tenemos un batido delicioso.

Apuntes:

Está receta es de Cristina de su blog Las comiditas de Cris.Cuando se lo vi me cogieron muchas ganas de probarlo y este fin de semana lo hice y ayer lo volví hacer,nos ha gustado mucho,está buenísimo y se prepara en un momento.

Muchas gracias Cris por está receta.

Tarta de crema y fresas

2009-03-16T16:13:00.008+01:00

Ingredientes:

1 masa quebrada fresca (yo la cocinera de nestlé)

Fresas

para la crema pastelera:

100 gr. de azúcar

500 gr. de leche entera

50 gr. de Maizena

3 huevos

1 cucharadita de esencia de vainilla

Preparación:

Poner la masa quebrada,con el mismo papel que lleva en un molde desmontable bajo,recortar los bordes,pinchar toda la superficie con un tenedor,taparla con papel de aluminio y ponerle garbanzos encima,meter al horno 180º unos 20 minutos.

Cuando este la masa la sacamos y le quitamos el papel de aluminio y los garbanzos.

Preparamos la crema pastelera con la thermomix:

Poner todos los ingredientes en el vaso y programar 7 minutos,90º,velocidad 4.

Cubrimos con la crema pastelera y la alisamos lo mejor que podamos.

Mientras se enfría lavamos y secamos bien las fresas ,las cortamos o si son pequeñas las ponéis enteras,a mi me gustan más cortadas.Las ponemos sobre la crema como más os guste y podéis pintarlas con gelatina de fresa o con tres cucharadas de mermelada,una cucharada de agua,calentar en el micro y le ponéis una hoja de gelatina reblandecida previamente,remover y pintar con un pincel todas las fresas o con un sobre de glaseado.

Apuntes:

Las fresas ahora están muy apetecibles y tenía muchas ganas de hacer está tarta.

Espero que os guste.

PREMIO SOMOS MUJERES

2009-03-16T15:58:00.003+01:00

Este premio me ha echo mucha ilusión recibirlo,me llega de manos de Meritxell,del blog El rincon de Meritxell,visitad su blog tiene cosas buenísimas.

Muchas gracias Meritxell me ha gustado mucho.

Mis deseos son:

Que pueda seguir cocinando y aprendiendo.

Que se termine la crisis pronto.

Que no maltraten más a los animales,ni a ningún ser vivo.

Paz para todos.

Este premio lo concedo a todas las bloggeras que me visitan.

PREMIO FIDELIDAD AL ORO LIQUIDO

2009-03-09T10:54:00.005+01:00

He recibo con mucha alegría este premio de la mano de mi paisana Mauser,del blog Las Recetas de Mauser,le doy las gracias por acordarse de mí.Soy asidua consumidora del aceite de oliva virgen y sin él no sabría cocinar nada.

Muy bien conocemos a nuestro mejor aliado en la cocina, el Aceite de Oliva.¿Qué haríamos sin el?

Sus características organolépticas: olor, color y sabor nos deleitan en cada elaboración.

Además es el único aceite vegetal que se puede consumir crudo, sin necesidad de ser refinado o rectificado, conservando íntegramente su contenido en vitaminas, ácidos grasos esenciales y otros productos naturales de gran importancia dietética.

Quiero, por lo tanto entregar este premio por la fidelidad a esta reliquia, considerada “Oro Líquido”.

Hay que difundirlo por lo que tendréis que entregarlo a vuestros 5 blog preferidos (¡oye… que usen aceite de Oliva Virgen Extra ehhh!)Además tendréis que dejar un comentario en el link de procedencia del premio (http://andreacordonbleu.blogspot.com/2009/02/fidelidad-al-oro-liquido.html) con alguna anécdota, chiste, refrán, pensamiento… en conclusión, con lo que se os ocurra relacionado con el aceite de oliva.

Y esté premio también se lo concedo a tod@s los bloger@s que me visitan,quien quiera puede recogerlo.

PREMIO BLOG DE ORO

2009-03-09T10:40:00.003+01:00

Este premio me lo concedió Sefa del blog El Buen Yantar de Sefa (y que por falta de tiempo no había podido poner).Me ha echo mucha ilusión que se acordara de mi y me lo concediera,muchas gracias.

Ahora tengo que otorgarlo a cinco blog,pero yo se lo concedo a tod@s los bloger@s que me visitan,quien quiera puede recogerlo.

Crema de zanahorias

2009-03-06T15:29:00.003+01:00

Ingredientes para 2 personas:

200gr de zanahorias (2 medianas)

100gr de puerros (2)

170gr de patatas (1 mediana)

1 diente de ajo

25gr de aceite

1/2 pastilla de caldo de verduras o sal

500gr de agua

Pimienta al gusto

3 quesitos desnatados

Perejil picado para adornar (yo no le he puesto)

Preparación:

Ponemos todos los ingredientes en el vaso, las verduras cortadas a rodajas no muy gordas. Todos, excepto los quesitos y el perejil.

Programamos 25 minutos, temp. Varoma, vel. 1. Con el cubilete de lado para que salga vapor y no se desborde. (Si preparamos el doble de la receta, mejor temp. 100º, 30 minutos)

Finalizado el tiempo, abrimos y echamos los quesitos, mezclamos 30 segundos, vel. 5-10.Comprobamos la textura, y añadimos si lo vemos necesario 100gr más de agua o a nuestro gusto y removemos 30 segundos más a la misma velocidad.

Apuntes:

Está receta es de Canelona.

Para compensar un poco,quise provar está crema,que la tenía pendiente desde que se la ví a Canelona,tiene un sabor delicioso y es muy fácil de hacer.

Muchas gracias Canelona,nos ha encantado.

Rollo Tiramisú

2009-03-02T12:10:00.005+01:00

Ingredientes:

Para la plancha de bizcocho

* 3 huevos

* 150 grs. azúcar

* 60 grs. harina

* 2 cdtas. levadura

* 50 ml. café expresso o muy fuerte, frió.

Para el relleno:

* 1 tarrina de queso mascarpone ( 250 grs. )

* 2 cdas. amaretto

* 1 cda. vainilla azúcarada

* 2 cdas. azúcar glas

Azúcar y cacao en polvo.

Preparación:

1. Precalentar el horno a 250º y preparar una bandeja del horno con un papel vegetal.

2. Batir los huevos con el azúcar hasta que doble el volumen quede blanquito

3. Mezcla harina y levadura aparte. Añadelo a los huevos poquito a poco y con movimentos suaves. Por último añadir el café.

4. Poner la masa en la bandeja y hornear de 5 a 7 minutos o hasta que tenga un color doradito. Mientras preparar otro papel vegetal. Espolvorear azúcar encima. 5. Volcar la plancha encima del papel vegetal con azúcar. Quitar el primer papel con cuidado. Si se resiste se puede pincelar con agua fría para que se suelte.

Deja la plancha tapada con la misma bandeja donde se ha horneado, mientras se enfría.

6. Entretanto preparar el relleno. Simplemente hay que mezclar el mascarpone, el amaretto, la vainilla azucarada y el azúcar hasta conseguir una mezcla homogenea.

7. Untar el relleno en la plancha y con ayuda del papel vegetal enrollar para conseguir la forma de brazo gitano.

8. Espolvorear con cacao.

Apuntes:

Está receta es de Atina de mundorecetas,tenía muchas ganas de hacerla,se la vi a Canelona y ya no me pude resistir.He coincidido con Cristina con el postre esté fin de semana,aunque a ella le ha quedado más bonita,visitad su blog tiene cosas buenísimas.

Tarta de queso y mandarinas

2009-02-27T20:41:00.004+01:00

Ingredientes:

Para la base

100 gr de azúcar

100 mantequilla

1 huevo

180 gr de harina

2 cucharaditas pequeñas de levadura royal

Mantequilla para el molde

Para el relleno

500gr de queso quark

1/2 paquete de puding de vainilla

Un chorrito de licor al gusto, yo puse ron.

2 huevos

120 ml de aceite girasol

120 ml de leche

100gr gramos de azúcar

2 botes de mandarina en almíbar

1/2 sobre de gelatina neutra o dos hojas....

Preparación:

El primer paso es hacer la masa de la base.

Se bate el azúcar con la mantequilla, que habremos ablandado unos segundos en el microondas, a velocidad 3 y medio o cuatro, durante unos 30 segundos, hasta conseguir una crema. Después se echa el huevo y se sigue mezclando a la misma velocidad, por último se echa la harina y la levadura y se mezcla a velocidad 5-6 durante unos 30 segundos. Sacamos la masa (si es necesario con las manos untadas en aceite) y lo pasamos a un molde que tendremos engrasado con mantequilla.

Queda una masa pegajosa, pero se puede manejar bien, yo pongo un papel en la base del molde y cierro el lateral para pillarlo, así luego es más fácil de "transportar" a la bandeja donde vayamos a servirla, no se quedará pegada a la base. Con los dedos vamos extendiéndola por toda la base.

Antes de preparar el relleno, poned a escurrir las mandarinas y reservad el almíbar para luego hacer una gelatina con ella si se desea, aunque queda bien sin ella.

El relleno lo haremos mezclando el queso quark,el pudding de vainilla, el licor, los dos huevos, el aceite, la leche y el azúcar, todo ello en el vaso, a velocidad 5 durante un minuto o hasta que lo veamos todo bien integrado, recogemos lo que quede en las paredes con la espátula y lo vertemos encima de la base que teniamos preparada.

Con mucho cuidado iremos colocando los gajos de mandarina sobre la mezcla y lo meteremos en el horno precalentado a 150º durante aproximadamente 1 hora.

Con el almíbar que nos ha sobrado haremos una gelatina ligera siguiendo las indicaciones del paquete de gelatina y pintaremos la tarta con mucho cuidado para darle un poco de brillo.Sugerencia mía: para el paso de la gelatina sería esta: diluiría en el liquido caliente de media lata solamente una o dos hojas de gelatina previamente humedecida, y se lo pondría por encima con un pincel. Tanto líquido como indica la receta, pienso que será demasiado.

Antes de que la gelatina cuaje espolvorearémos un poco de chocolate rallado por encima para que se quede pegadito,yo no lo he echo.

Dejar que repose un mínimo de 12 horas en la nevera antes de comerla. Cuanto más tiempo repose mas rica estará.

NOTAS: El sobre de pudding se compra en los supermercados lidl.El queso quark lo venden en tarrinas de la marca Danone, por ejemplo. Aunque también sirve el queso fresco batito de Hacendado, en mercadona.Las mandarinas, también en mercadona.

Apuntes:

Receta original de Annel del foro facilisimo.com,Salipebre lo dió a conocer en mundorecetas y yo la he cogido de Canelona.Muchas gracias a las tres nos gustó mucho.

Me encantan las tartas de queso y está está muy buena,es más fácil de lo que parece y la base me ha gustado mucho es entre una masa quebrada y bizcocho.
Está tarta le hize hace diez días y caera más veces.

Corazones San Valentín

2009-02-16T11:57:00.005+01:00

Ingredientes:

75gr de chocolate blanco

15gr de azúcar

130gr de nata

110gr de leche

10gr de cuajada

Sirope de fresa

Preparación:

Se pone el chocolate blanco 75gr, 15gr azúcar,110gr de leche, 130gr de nata y 10gr de un sobre de cuajada, todo (5) minutos, 90º, velocidad 5.Unos segundos antes de que termine echamos un chorro de sirope de fresa,por el bocal,miramos que nos quede rosa,si no echamos un poco más.

Se vuelca sobre los moldes de silicona con forma de corazón y se deja cuajar, sin moverlo del sitio, luego se mete en la nevera, hasta el día siguiente.

Apuntes:

Los moldes de silicona con forma de corazón pequeños los compré del Lidl.

Está receta está basada en la Tarta-mini tres chocolates ,de Canelona,es la parte del chocolate blanco.

Como no encontré colorante alimentario y tenía sirope de fresa (lo compré de carrefour),quise provar y tienen un sabor delicioso,sorprendí mucho a mi maridin.

Salen 6 corazoncitos.

Tarta San Valentín 2009

2009-02-16T11:37:00.005+01:00

Ingredientes:

75gr. de chocolate negro

75gr. de chocolate con leche

75gr. de chocolate blanco

65gr. de azúcar

390gr. de nata

330gr. de leche

30gr. de cuajada

Preparación:

Instrucciones: (entre capa y capa, puedes rayar con un tenedor, la superficie, para que no se despeguen los colores al cortarla)

.Se pone el chocolate blanco 75gr,15gr. azúcar,110gr de leche, 130gr de nata y 10gr. de un sobre de cuajada, todo (5) minutos, 90º, velocidad 5. Se vuelca en un molde de silicona con forma de corazón.

.Se pone el chocolate con leche 75gr, 25gr azúcar, 110gr de leche, 130gr de nata y 10gr de un sobre de cuajada, todo (5) minutos, 90º, velocidad 5. Se le hecha por encima al blanco.

.Se pone el chocolate negro 75gr, 25gr De azúcar, 110gr de leche, 130gr de nata y 10gr de un sobre de cuajada, todo 5 minutos, 90º, velocidad 5.Se le hecha por encima y se deja cuajar, sin moverlo del sitio, luego se mete en la nevera, hasta el día siguiente.Cuando se desmolda la capa de chocolate blanco queda arriba.

El tiempo de espera, es el que pasa mientras se está preparando el siguiente color de chocolate. No hay que echar la mezcla a bocajarro, se echa del vaso a un cucharón y del cucharón sobre el molde. Para que no caiga en picado, sobre el otro color y se nos mezcle.

Apuntes:

Está receta es de Canelona,basada en su receta de Tarta-mini tres chocolates .

Utilicé un molde de silicona en forma de corazón,que tiene de capacidad 1 litro,no es grande.La tarta sale como para cuatro personas.

Pan integral en pirex

2009-02-11T08:29:00.003+01:00

Ingredientes:

175gr. de agua.

20gr. de aceite.

15gr. de levadura fresca

300gr. harina integral (de mercadona)

Una cucharita de café de sal

Preparación:

Ponemos en el vaso de la th, el agua, el aceite y la levadura, 2 minutos, 37º, velo.2. Añadimos la harina y la cucharita de sal (en este mio añadí tambien varias semillas de lino, sésamo y amapola) mezclamos unos 10 segundos a velocidad 6 y programamos dos minutos vel.espiga.

Mientras está amasando podemos mirar por el bocal, la masa se ha de despegar de la paredes del vaso, si no es así (ya que todas las harinas no absorven los mismos líquidos) añadimos más poco a poco.

Enharinamos las manos y sacamos la masa, el vaso quedará practicamente límpio. Lo pasamos a una mesa enharinada y damos forma ovaladita o la forma del molde, lo metemos en el pirex con tapa (de los chinos, jeje) previamente pincelado con aceite, le hacemos unos cortes rápidos, pincelamos con aceite y espolvoreamos de harina y al horno, en frío a 220º durante unos cuarenta minutos, hasta que lo veamos morenito.
NOTAS (de Canelona): Nunca se debe poner la sal en contacto con la levadura, echaremos la sal junto con la harina, ni los líquidos o calor, superior a 50º, ya que "mataría" la levadura y no aumentaría el pan su volumen, quedaría apelmazado.Este pan lo he hecho con harina sin fuerza, pero el mejor resultado se consigue con harina de fuerza, y por lo menos un levado antes de darle forma, sobre todo si se hace sin utilizar el método del pirex.

Apuntes:

Lo hize con un molde de pirex redondo con tapa.

Está receta es la misma que hize en el Pan en pirex,pero he cambiado la harina y lo he echo con harina integral Aragonesa,que venden en mercadona.

Los panes integrales que venden a mi no me gustan,pero esté me ha gustado mucho,está buenísimo y se prepara en un momento.

Tarta mousse de queso y crema catalana

2009-02-10T13:49:00.005+01:00

Ingredientes base:

50 gr. de margarina o mantequilla

bizcochos de soletilla La Filo (Mercadona)

Un chorrito de leche y uno de licor de crema catalana

Ingredientes de la Mousse:

400 gr. de queso crema (yo use dos tarrinas de las del Lidl)

500 gr. de nata de montar (35% MG)

60 ml. de leche

40 ml. de licor de crema catalana

180 gr. azúcar

5-6 hojas de gelatina o un sobre (neutra)

fideitos de chocolate

1 cdita. de azúcar vainillado

una pizca de canela

Ingredientes cobertura:

½ bote de mermelada de arándanos

un chorrito de agua

3 hojas de gelatina neutra

Preparación:

Se desmigan los bizcochitos en un cuenco, mientras se calienta la mantequilla en el micro hasta que este blanda casi liquida, se vierte sobre las migas y se amasa con las manos, esta pasta se pone de base en el aro o molde desmontable que tendremos preparado, vamos aplastándola (con las manos o con la ayuda de una cuchara) de modo que quede toda la base bien cubierta, la metemos en la nevera mientras hacemos el resto.

• Se ponen en remojo las hojas de gelatina de la mousse

thermomix: ponemos la mariposa y vertemos en el vaso la nata, el queso y el azúcar, la ponemos a vl. 4 y sin quitar ojo vamos controlando asta que este bien montada y la sacamos a un cuenco

Amasadora: los mismos ingredientes y montamos a vl. Máxima.

• Ponemos en un recipiente la leche el azúcar vainillado, la canela y el licor de crema catalana calentamos en el microondas, sacamos y deshacemos en este liquido las hojas de gelatina que tenemos en remojo, dejamos que se temple (casi frió) vertemos sobre la mousse de queso y nata, lo integramos con cuidado con unas varillas o espátula ahora es el momento de añadir un buen puñado de gusanitos de chocolate y seguimos integrando.

• Vertemos toda la preparación sobre la base preparada, alisamos bien y metemos en la nevera durante dos o tres horas.

Preparación de la cobertura:

• Ponemos a remojar la gelatina y mientras tanto, vertemos la mermelada en la thermomix, programamos 4 m. 100º vl. 3 añadimos la gelatina y batimos, la mermelada cambia de color y se queda como rosada, al principio parece fea….pero luego al echarla sobre la mousse, forma como unas aguas, que a mi personalmente me parecen bonitas.

• Se mete en la nevera y cuando veamos que la cobertura a cuajado, la metemos en el congelador y sacamos tres horas antes de consumir (yo la deje a temp. ambiente) y estaba perfecta.

Apuntes:

Utilicé un aro de 22cms. y para la base puse 120 grs. de galletas y 60 grs. de mantequilla.
Está receta es de Auro,pero yo la he sacado de Canelona.Muchas gracias a las dos,nos ha encantado y como todavía me queda licor de crema catalana caerá más veces.Tiene un sabor a crema catalana delicioso y la cobertura queda como formando aguas,que es preciosa.Está receta le tenía muchas ganas de hacerla,se prepara en un momento,la hice este fin de semana.
Yo no la puse en el congelador,la puse en la nevera.

Mousse de requesón a la moka

2009-02-06T16:28:00.004+01:00

Ingredientes:

250 gr. de requesón

2 cucharaditas(de las de postre) de nescafé (café soluble)

1 cucharadita (de las de postre) de colacao

70 gr. azúcar glass

100 gr. de nata para montar

2 hojas de gelatina

Preparación con thermomix:

Poner a remojo las hojas de gelatina.

Montar la nata y reservar.

En un cuenco,ponemos 3 cucharadas soperas de agua y calentamos en el microondas,sacamos,disolvemos en el las hojas de gelatina escurridas,removemos y añadimos las dos cucharaditas de nescafé y la cucharadita de colacao removemos bien y lo ponemos en el vaso de la thermomix,añadimos el requesón,el azúcar,a velocidad 6,20 segundos.Luego añadir la nata que teníamos montada a velocidad 3,20 segundos.

Repartimos en cuencos o copas y decoramos con nata montada y unos granos de café.

Dejar enfriar en la nevera,está mejor al día siguiente.

Preparación sin thermomix:

Hay que hacer todos los pasos igual,pero en vez de batir con la thermomix lo batimos con una batidora y el último paso cuando añadimos la nata,mezclaremos con movimientos envolventes (sin batidora),para que no se baje la nata.

Apuntes:

Está receta se me fue ocurriendo,al ver una receta de una revista antigua,que tenía guardada y la tunee bastante.Me salieron cuatro cuencos.

El requesón lo compré de mercadona,de la marca danone.

Tiene un sabor delicioso y con la textura de una mousse y también es muy fácil.

Espero que os guste.

Mini Croissants

2009-02-06T15:44:00.006+01:00

Ingredientes:

Masa de hojaldre fresca de Nestle

azúcar glass

Para rellenar:

miel

nocilla

Preparación:

Sacamos la plancha de hojaldre y la abrimos,cortar 16 porciones,yo las he cortado con cortapizzas.Para que me quedasen igualaditas,primero he doblado la masa por la mitad,para que se quede señalada,se habré y se corta con el cortapizzas o con un cuchillo y vamos doblando cada trozo y cortando hasta que salgan 16 porciones como en la foto.Espolvoreamos de azúcar glass,rellenamos con nocilla o como yo en este caso con un poco de miel o lo que queráis,enrollamos y espolvoreamos de azúcar glass.Metemos al horno a 200º,20 minutos.No descuidarse con el horno,a los 15 minutos mirad a ver como están,que al ser pequeños se hacen pronto.

Se pueden bañar con almíbar para darles brillo,cuando saquemos del horno,aunque yo no lo he echo.

Para el almíbar:

130 g de azúcar

100 g de agua

Zumo de ½ limón

2 cucharadas de licor (opcional)

Preparación:

Vierta el agua, el azúcar y el limón en el vaso y programe 7 min, 100º, vel 2.

Perfume con el licor a su elección: ron, kirsch, licor de naranja, etc.

Con ayuda de un pincel pintar los croissants.

Apuntes:

Está receta es de Bertac de Mundorecetas.Y como dice ella buenísimos,facilísimos y baratísimos.

Se tarda más escribiendo la receta que haciéndolos.

Brazo de gitano con nocilla

2009-01-23T17:06:00.003+01:00

Ingredientes:

4 huevos

130gr. de azúcar

170gr. de harina

2 cucharaditas de levadura

un pellizco de sal

azúcar glass

60gr. de almendras laminadas picadas (yo no le puse)

1 vaso de nocilla

Preparación con thermomix:

Colocar la mariposa los huevos y el azúcar, y montarlos vel.3 durante cinco minutos, temp.37º.

Otros cinco minutos sin temperatura para que esponje, añadir la harina y la levadura. mover unos segundos, terminar de hacerlo con la espátula.

Verterlo sobre una bandeja de horno, previamente forrada con albal o papel de horno, que quede finita. Hornearlo a una altura media, a 180º durante unos diez minutos.

Desmoldarlo del reves, sobre un paño húmedo, quitar el papel, y enrollar con el paño hasta que enfríe.

Cuando está frió se rellena de nocilla, para esparcirla bien, la podemos ablandar un poco en el microondas a baja potencia unos segundos,cuidado de no pasarnos con el microondas.

Apuntes:

Para esté brazo de gitano he utilizado la nocilla que preparé con la thermomix.

Para hacer el brazo de gitano sin thermomix pinchar aquí y la nocilla tendría que ser de compra.

Está buenísimo.

Nocilla

2009-01-23T16:52:00.004+01:00

Ingredientes:

100 g. de avellanas peladas y tostadas

150 g. de azúcar (100gr )

100g. de chocolate fondant

100 g. de chocolate con leche (no he puesto)

100 g. de chocolate blanco

200 g. de leche entera (solo 150 gr.)

150 g. de aceite de girasol (solo 100 gr.)

Preparación:

Triture las avellanas y el azúcar y programe 15 segundos en velocidad 10 hasta que quede muy fino.

Añada los chocolates y triture 20 segundos en velocidad 9.

Por ultimo, agregue la leche y el aceite y programe 7 minutos,50º, velocidad 4.

Echar la nocilla en un recipiente, dejar enfriar y meter en la nevera.

Apuntes:

Está receta la he sacado del blog de Canelona y la he preparado con sus modificaciones.

Está buenísima,mucho mejor que las de compra.Ya no pienso comprar ninguna más.

Reto meme

2009-01-23T09:11:00.007+01:00

Me ha pasado este reto Cristina del blog Las comiditas de Cris.Es un blog muy bonito con unas recetas muy ricas.Muchas gracias Cristina.

Lo primero es hacer una foto de la pantalla de nuestro pc.

En la foto está mi mejor amiga Nani,tiene 11 años y siempre está conmigo.

El segundo paso es contar tres cosas que nunca he hecho y que me gustaría hacer:

1. Tener dos yorkshires.

2. Comprarme un apartamento (no pierdo la esperanza de poder hacerlo).

3. Ir a un concierto de Il Divo,cerca de mi ciudad.

El tercer paso es contar tres cosas que nunca he hecho y nunca haré:

1. Hacer puenting.

2. Comer ancas de rana.

3. Abandonar o maltratar algún animal.

Ahora le paso el reto a:

Tamara del blog Mi cocina con amor

Pastel de patatas con bacón y queso (microondas)

2009-01-19T17:01:00.003+01:00

Ingredientes:

4 patatas
2 cebollas
6 lonchas de bacón
8 lonchas de queso tipo tranchettes
30 gr. de mantequilla
un chorrito de aceite de oliva
sal
orégano

Preparación:

Lavar bien las patatas enteras con piel, picharlas varias veces con un tenedor y ponerlas en el microondas, en el mismo plato giratorio.
Cocer unos 7 minutos (depende del tamaño de las patatas).
En una bandeja apta para microondas, poner unos 30 gr. de mantequilla y un chorrito de aceite de oliva.
Cortar las cebollas a rodajas finas, salar, echarlas en la bandeja y cocer a máxima potencia unos 5 minutos, remover y volver a cocer unos 5 minutos más, o hasta que veáis que estén cocidas.
Separar la mitad de la cebolla y reservar.
Pelar las patatas y cortar a rodajas.
Poner la mitad de las patatas encima de la cebolla, echar sal, 3 lonchas de bacon a trocitos, 4 lonchas de queso tapando las patatas y espolvorear con orégano.
Hacer otra capa igual, poniendo el resto de cebolla, el resto de patatas, el bacon, las lonchas de queso y espolvorear con orégano.
Cocer unos 5 minutos más, hasta que el queso esté fundido.

Apuntes:

Está receta es del blog Cocina con sabor.

Es fácil,rápida y está muy buena.

Pan en pirex

2009-01-12T09:19:00.000+01:00

Ingredientes:

175gr de agua.
20gr de aceite.
15gr de levadura fresca
300gr harina (luego añadiremos más)
Una cucharita de café de sal

Preparación:

NOTAS (de Canelona): Nunca se debe poner la sal en contacto con la levadura, echaremos la sal junto con la harina, ni los líquidos o calor, superior a 50º, ya que "mataría" la levadura y no aumentaría el pan su volumen, quedaría apelmazado.Este pan lo he hecho con harina sin fuerza, pero el mejor resultado se consigue con harina de fuerza, y por lo menos un levado antes de darle forma, sobre todo si se hace sin utilizar el método del pirex.

Apuntes:

Lo hize con un molde de pirex redondo con tapa y con harina de fuerza.

Es muy fácil de hacer y queda muy esponjoso.

Está receta es de mundorecetas y yo la he sacado de Canelona.

ROSCÓN DE REYES

2009-01-07T16:57:00.000+01:00

Está foto del corte,es para que se vea el relleno de trufa.

Esté es el otro roscón,esté quise experimentar y le puse un aro dentro y otro fuera,para que se quedase más redondito.
A mi me gusta más como me quedó el primero.

ROSCÓN DE REYES

Ingredientes:

ARRANQUE:
50 g de harina de fuerza
1 sobre de levadura seca de panadería
100 ml de leche tibia o a temperatura ambiente

MASA: (Todos los ingredientes a temperatura ambiente)

450 g de harina de fuerza (más o menos)
100 m de leche
2 cucharadas de agua de azahar (sólo una si gusta menos aromático)
125 g de mantequilla
25 g de manteca
2 huevos y dos yemas
120 g de azúcar
1 cucharada de miel
1 copita de ron (voluntario)
la piel de medio limón y media naranja (sólo la parte de color)
Una cucharadita rasa de sal

ADORNOS:

Azúcar remojada con una gotas de agua
Almendra molida
Frutas escarchadas
1 huevo para pintar

Preparación:

ARRANQUE:
En un bol pequeño, mezclar la harina y la levadura. Ir añadiendo la leche tibia y mezclar bien. Tapar con papel film y dejar reposar hasta que doble el volumen. Esta masa de arranque puede reposar cuanto tiempo se quiera, incluso toda la noche, pero si hay prisa, cuando se ve que ha doblado estará lista (una media hora a temperatura ambiente).

MASA:

Ponemos en el vaso el azúcar y la hacemos glass en velocidad 5-7-9 hasta la máxima. Bajamos lo que haya quedado en las paredes, añadimos las pieles de limón y naranja y repetimos la operación hasta que esté bien triturado todo. Añadimos al vaso la leche, la miel , el ron y el agua de azahar y programamos 3 minutos 37 grados Velocidad 2. Cuando termine, ponemos en el vaso la mantequilla y la manteca y programamos 2 minutos, 37 grados V. 2. Comprobamos que la mantequilla y la manteca se han disuelto si no es así lo dejamos unos minutos más ya sin calor en V. 2 hasta que esté disuelta. Con la máquina en V.2 vamos añadiendo uno a uno los huevos y las yemas hasta que estén integrados. A continuación añadimos la masa de arranque y mezclamos en V.4. Ponemos la harina en el vaso y lo último la cucharadita de sal, mezclamos unos segundos en V. 6 y enseguida ponemos a amasar en V.espiga. Hay que ir mirando por si hiciera falta ir añadiendo mas harina, la masa tiene que despegarse de las paredes del vaso pero no debe quedar demasiado seca, que no queden restos de masa pegados en el vaso es un buen síntoma de lo primero y que la masa golpee el vaso y éste se mueva por la encimera un mal síntoma de lo segundo. En caso de duda es preferible que quede un poco blanda a que quede demasiado seca que eso tiene difícil arreglo. Si tenemos que añadir mas harina hacerlo poco a poco, una cucharada cada vez, lo mismo si tuviéramos que añadir mas líquido habrá que añadirlo muy poco a poco y que esté a temperatura ambiente o ligeramente tibio ( con las cantidades de la receta resulta casi imposible que pase esto pero cada harina es un mundo aparte). Con unos cinco minutos de amasado total es suficiente.

Primer levado de la masa:

En este momento dejar la masa en el Vaso tapado y abrigado y dejar levar una hora. En ese tiempo habrá doblado el volumen y la masa ha levantado el cubilete, si no es así dejar mas tiempo. Los tiempos son tiempos mínimos no pasa nada si está mas tiempo.

Cuando ya ha levado por primera vez, sacar la masa del Vaso sobre una superficie ligeramente enharinada. Amasar bien para desgasificar, golpear la masa y bolearla. En este punto, si la masa está bien hecha será una masa blanda pero no pegajosa, si estuviera pegajosa ayudarse en el amasado con harina pero muy poca la imprescindible para que no se pegue a la mesa o a las manos. En este amasado es muy útil tener un rascador o una pala de acero que permite despegar la masa de la mesada sin necesidad de poner más harina ya que con el amasado la masa se liga mas y se hace mas manejable. Hacer una bola remetiendo la masa hacia el centro y así ya le vamos diciendo a la masa que queremos que siempre suba para arriba. Poner la bola de masa en un bol grande tapar con plástico y dejar levar a temperatura ambiente.

Segundo levado:

Dejar levar la masa hasta que doble el volumen, tarda aproximadamente una hora. Los tiempos son tiempos mínimos no pasa nada si está mas tiempo.

Una vez terminado el segundo levado, preparar la bandeja del horno con papel de horno o un silpat. Sacar la masa del bol, amasarla un poco y volver a formar una bola remetiendo para arriba. Poner la bola en la bandeja del horno y dejar reposar 10 minutos para que la masa se relaje. (La temperatura ideal de la masa es de 25 º aprox. , si tenéis termómetro haced la prueba, si la masa está demasiado caliente estará pringosa y si está demasiado fría estará poco elástica).

Con la bola de masa ya relajada en la bandeja del horno metemos las manos en el centro de la bola y vamos estirando desde el centro hacia los lados para formar el roscón del tamaño de la bandeja del horno, tenemos que ir “diciendo a la masa que queremos que suba hacia arriba y no se extienda hacia los lados así que iremos remetiendo la masa desde el centro y desde el exterior hacia dentro del roscón. Con la mano izquierda en el hueco del roscón y la derecha en la parte de fuera, vamos remetiendo hacía dentro y dando forma a la vez. Es un poco difícil de explicar. Si la masa tiende a “cerrarse” hacía el centro o a encogerse, es que no está bien relajada, dejarla reposar otros diez minutos y se manejará mejor.

Una vez formado el roscón, pintamos con huevo batido y tapamos con un film o plástico engrasado para que leve por tercera vez.

Tercer levado:

Tardará en doblar una hora mas o menos.

Antes de que termine el tercer levado, precalentar el horno a 200º (arriba y abajo y aire) y poner en la base del horno un recipiente pequeño apto para horno lleno de agua (yo pongo una cazuelita de barro de esas de poner tapas.

Una vez terminado el tercer levado, volver a pintar con huevo batido (delicadamente para que no se baje) y adornar al gusto con frutas, almendras y azúcar remojado en agua.

Poner en el horno, en la segunda ranura empezando por abajo, e inmediatamente bajar la temperatura a 180º. En 30 minutos estará hecho. Vigilad porque los hornos son diferentes y si veis que se tuesta demasiado tapar con papel de aluminio o bajad un poco el horno. Yo no lo tapo, nos gusta tostado.

Apuntes:

Está receta es de Mafalda,de Mundorecetas.

Con está cantidad yo he echo dos Roscones,estaban deliciosos,nos han encantado.

Mis dulces de navidad 2008

2009-01-07T16:22:00.000+01:00

Estos son los dulces que preparé estas navidades:

Mazapán,Passtisets de Moniato=Pastelitos con dulce de boniato II y Papitas de chocolate.

En casa gustaron mucho,desaparecieron muy rápido.Espero que os gusten.

Redondo de carne relleno

2008-12-30T08:09:00.000+01:00

Ingredientes:

¼ kg de carne de cerdo picada

¼ Kg de carne de vaca picada

½ kg de pechuga de pollo picada

½ kg de jamón York picado

lonchas de beicon

1 vasito de coñac

3 dientes de ajo picados

perejil picadito

2 huevos

sal y pimienta

Para el relleno:

6 huevos cocidos

aceitunas rellenas

Preparación:

Poner en un cuenco todas las carnes picadas y mezclarlas bien. Añadir los huevos, el perejil, la sal, la pimienta y el coñac y incorporar todo a las carnes.

Poner encima de la mesa de trabajo un trozo de papel de aluminio, colocar por encima unas cuantas lonchas de beicon y disponer por encima de ellas la mitad de la preparación anterior de carnes.

Hacer un hueco en el centro del rulo y disponer los huevos y las aceitunas por encima de la carne y con las manos redondear la carne de manera que se cierre el rulo y el relleno quede dentro.

Con cuidado se enrolla la carne con el beicon y se lía con el papel de aluminio dos veces como si fuera un caramelo. Es muy importante que este bien liado para que la carne o su jugo no se salga.

Hacer la misma operación con la otra mitad de la carne formando así 2 rulos.

Meter los 2 rulos en una bandeja de horno y llevarlos a cocer en el horno durante 1 hora a 200º.

Cuando estén asados, sacarles el papel de aluminio y si se quiere tostarlos un poquito en el grill del horno.

Cortar en rodajas y servir con la salsa.

Salsa de cebolla

2 cebollas grandes

200 ml. de nata para cocinar

una cucharadita de Bovril (concentrado de carne)

Preparación:

Las cebollas picadas,las freimos en aceite y trituramos con la batidora, se vuelven a poner en la sartén y se le añade la nata líquida, una cucharadita de Bovril y lo dejamos cocer un ratito hasta que espese.

Cebolla caramelizada

Ingredientes:

1 lata de cebolla frita " de buena calidad" (yo utilizo la marca Hida)
2 cucharas colmadas de azúcar morena (puse cuatro)
2 cucharadas de vinagre balsámico

Preparación:

En una sartén, echar el bote de cebolla sin escurrir, con el aceite que lleve la lata, en cuanto tome calor, añadir el azúcar y el vinagre, dejar reducir a fuego bajo durante unos diez a quince minutos, subir temperatura hacia el final de la cocción, hasta que veamos la consistencia que nos guste. Ir removiendo de vez en cuando.

Apuntes:

En la carniceria me picaron las carnes y el jamón york todo junto,así más comodo y ya está mezclado.Está receta es muy fácil de preparar y luze mucho.

Está receta es de Lolitoba,de mundorecetas.

Lo preparé para la cena de nochebuena,lo acompañe de la salsa de cebolla de Erdecai y con la cebolla caramelizada de Reme.Nos encanto,estaba delicioso.

Feliz Navidad

2008-12-24T08:58:00.000+01:00

Os deseo a tod@s una Feliz Navidad y Prospero año 2009,lleno de salud y trabajo,con todo mi cariño.

Mazapán

2008-12-24T08:51:00.000+01:00

Ingredientes:

- 250 grs. de azúcar (si lo hacéis en la forma tradicional, utilizad azúcar glass)
- La piel de medio limón, sin la parte blanca (ralladura de limón para la forma tradicional)
- 250 grs. de almendras crudas y sin piel
- 1 clara de huevo

Preparación:

- Introducir el azúcar en el vaso bien seco. Programar 30 segundos velocidad progresiva 5-10. A continuación introducir la piel del limón y programar 15 segundos más, misma velocidad.
- Bajar con la espátula lo que haya quedado en las paredes. Añadir las almendras y triturar 30 segundos en velocidad 6.
- Por último incorporar la clara de huevo y mezclar en velocidad 6 hasta que estén todos los ingredientes bien ligados.
- Proceder a coger porciones de la masa y darle la forma deseada. Yo he utilizado unos moldes de silicona para hacer bombones, rellenándolos con la masa y desmoldando a continuación.6.- Colocarlos en una bandeja de horno con papel vegetal. Con ayuda de una brocha pintarlos con yema de huevo. Meter en el horno a 180º, y darles calor sólo durante unos 3 minutos (calor por arriba en el grill, y los puse bien arriba para que estuvieran el menor tiempo posible). Lo justo para darles un toque de color. Al salir del horno quedarán blandos, pero enseguida vuelven a coger su textura.

Nota: Quedan buenísimos bañados en chocolate fundido.

Apuntes:
Está receta la he sacado del blog de Mónica.

Pastissets de Moniato=Pastelitos con dulce de boniato II

2008-12-24T08:40:00.000+01:00

Ingredientes para la masa (12 unidades)

100 gr. de aceite suave
100 gr. de aguardiente (anis seco, cazalla, ...)
300 gr. de harina
50 gr. de azúcar

Elaboración de la masa

De forma tradicional
Picar el azúcar con una picadora.
Poner todos los ingredientes y amasarlos bien, hasta que la masa esté suave.

Con la Thermomix
Poner el azúcar en el vaso y pulverizar a vel. turbo 10 segundos
Añadir todos los ingredientes y mezclar 10 seg. vel.6
Luego pasar 1 minutos a vel. espiga.

Con panificadora
Picar el azúcar con una picadora
Poner la pala en la cubeta de la panificadora
Poner todos los ingredientes y buscar un menú que solo amase sin levar ni hornear.

En una amasadora
Pulverizar el azúcar con una picadora.
Poner los liquidos y el azúcar en una velocidad baja, ir añadiendo la harina poco a poco para que se mezcle bien.
Luego pasar a una velocidad mas alta hasta que la masa esté suave y bien integrada.

Ingredientes del relleno

1kg de pulpa de boniatos hervidos y bien escurrido
1kg de azúcar
250gr. de agua
1 palo de canela
Raspadura de limón (lo pelo con el pelapatatas y así es mas facil retirarla ya que está en tiras largas)

Preparación del relleno:
Poner la pulpa de boniato y el azúcar, dejándolo reposar durante unas horas para que se huemedezca bien el azúcar (esto lo hago en todas las confituras o mermeladas, así lo he visto hacer siempre)
Luego poner al fuego lento y remover muy a menudo.

Dar forma al "pastiset"
Estira porciones de pasta dandole la forma redonda para empanadillas.
En el centro poner un pegote del relleno y cerrar.
Espolvorear con azúcar normal.

Horneado
Hornear a 180º durante unos 25 minutos.

NOTAS:
El tamaño es como las empanadillas que se hacen fritas.
Esta receta es para unas 12 empanadillas, aunque nos sobrará del relleno, que se puede guardar en la nevera como una mermelada.
Para hacer el relleno, triturar los boniatos (batatas) antes que enfrien o tienden a endurecerse y es mas costoso trabajar la mezcla .

Apuntes:
Está receta es de Noradebon de su blog Pan y otras viandas
Muchas gracias por está receta,nos ha gustado mucho.

Arroz de crisis

2008-12-22T22:13:00.000+01:00

Ingredientes:

2-3 personas

60gr de aceite

8 dientes de ajo con o sin piel (al gusto)

200gr de arroz

1 cucharita de pimentón dulce

400gr de agua

Un buen pellizco de sal

Tomates cortados a rodajas

Orégano o hierbas a nuestro gusto.

2 huevos

Preparación:

Ponemos aceite en el vaso y programamos 4 minutos, temp. Varoma. vel.1

Echamos los ajos y programamos 5 minutos, temp. Varoma. vel. cuchara.

Añadimos el arroz y el pimentón, programamos 1 minuto, temp. 90º vel. 1

Vertemos la mezcla en una cazuela de barro.

Sin lavar el vaso, añadimos el agua y la sal, programamos 5 minutos, temp.Varoma, vel.2 (hasta que esté muy caliente) quizá sea menos tiempo.Vertemos el agua sobre el arroz y removemos. Colocamos las rodajas de tomate por encima y espolvoreamos con mucho orégano.Introducimos en el horno frío, en la primera altura del horno, a 250º calor arriba y abajo, durante media hora.

A los 20 minutos, cuando el arroz se ha chupado el caldo y queda apenas aceitillo por encima, cascamos dos huevos y los dejamos caer encima, con un pellizco de sal y más orégano. Esperamos unos 8 minutos o hasta que veamos que la clara a cuajado. La yema ha de quedar blandita.

Apuntes:

Es un un arroz delicioso.

Está receta es de Elena Simó, "superele" y yo la he sacado de Canelona .Muchas gracias a las dos por está receta,nos ha gustado mucho y la haré más veces.

Blanco y negro (textura flan)

2008-12-22T21:53:00.000+01:00

Molde necesario:

Uno de silicona de un litro, que quepa dentro de uno rígido.

Ingredientes:

Parte blanca:

150gr de chocolate blanco

500gr de leche

1 sobre de cuajada

25 gr. de azúcar
Parte negra:

150gr de chocolate negro o con leche

500gr de leche

1 sobre de cuajada

50 gr. de azúcar

Preparación:

Todos los ingredientes de la parte blanca dentro del vaso, programamos 7 minutos, temperatura 90º, vel 3. cuando pasen dos minutos y ya no se escuchen los trozos de chocolate bailando, subimos al 4. (Para que no ocurra esto, podemos partir el chocolate antes de mezclarlo con lo demás, con golpes de turbo, y poner desde primer momento, vel.4)

Vertemos sobre el molde que ya tendremos colocado de ladito y dejamos que cuaje, sin moverlo, como una hora. Limpiamos el vaso.

Preparamos la parte negra del mismo modo que la blanca, rascamos un poco con un tenedor la parte de la tarta que ya estará cuajada, dejamos el molde en su posición correcta y vertemos ayudándonos de un cucharón para que no caiga a bocajarro, la mezcla de chocolate negro. Esperamos a que enfríe sin moverlo y guardamos en el frigorífico hasta el día siguiente.

En una tarta "normal" con los colores rectos, no hace falta esperar a que cuaje del todo, para preparar el siguiente color, en ésta si, pues el negro hay que verterlo con el molde en la posición correcta para que no se salga.

Notas de Canelona:

El orden de los colores es a gusto de cada cual, aunque da más juego la parte blanca primero a la hora de la decoración. Me ha parecido comodísima, pues no hay que preparar ni una base.No queda nada pesada, es igual que la tarta de tres chocolates, pero en esta versión, he utilizado para que sea ligera, leche en lugar de nata .

Puse el molde de silicona dentro de uno duro, pq éste por si solo no se sujetaba bien de lado.

Apuntes:

Está receta es de Canelona.

Ella no le puso azúcar,pero no me he podido resistir y le he puesto un poco de azúcar.

Muchas gracias Canelona por está receta,nos ha gustado mucho.

Tarta de queso y chocolate Mónica

2008-12-22T21:42:00.000+01:00

Ingredientes:

- 1 bote de leche condensada pequeña

- 1 tarrina de queso para untar, tipo Philadelphia

- 1 Brick de Nata para Cocinar de 200 ml

- 1 Sobre de Cuajada Royal

-2 cucharadas de cacao puro en polvo

- Sobaos

Preparación con Thermomix:

Mezclar todos los ingredientes en la Thermomix, durante 5 minutos, Temperatura 90º, Velocidad 4. Depositar la mezcla. Poner por encima sobaos, ligeramente mojados en leche, para que al desmoldarla queden de base. Dejarla enfriar antes de introducir en la nevera. Los sobaos los abro en dos para que la base no sea muy gorda.

Preparación sin thermomix:

Se unen todos los ingredientes en el mismo caldero donde se va a cocinar y se mezclan con ayuda de la batidora (utensilio de aspas).
Se pone a fuego bajo tres o cuatro minutos y cuando se vea que comienza a espesar se retira del fuego y se vierte en el molde.
Luego por encima y en caliente si se quiere se le pueden poner unos sobaos o unas galletas mojadas rápidamente en leche tibia, para que al desmoldarlo queden como la base de la tarta. Como los sobaos son gruesos los abrí por la mitad y cubrí toda la base.

Apuntes:

Está receta es la misma que la Tarta de queso Mónica,pero está vez le he puesto también cacao en polvo y no le puse caramelo líquido.

Espero Mónica que no te moleste,muchas gracias otra vez por está receta.

Está buenísima.

Tarta de plátano con chocolate

2008-12-15T13:30:00.000+01:00

Ingredientes:

Para la base:

El molde es de 20 cms.
100 gr. de galletas maría pulverizadas al 5-10, y 50 gr. de mantequilla derretida al micro, unir con espátula dentro de un bol y colocar en la base, apretándola un poco. Dejar en la nevera o congelador mientras preparamos el resto.

Para el relleno:

100gr. de azúcar, (yo menos)
200ml. de nata liquida
1/2 litro de leche
4 plátanos
1 1/2 de cuajada.

Cobertura:

75 gr. de nata
75 gr. de chocolate fondant
30 gr. de mantequilla

Preparación con thermomix 31:

Todos los ingredientes, vel. 5-10. Cuando está todo triturado, programar 8 minutos, 100º, v.3. Volcar encima de la base de galletas y dejar en la nevera un par de horas hasta que cuaje.

Cuando esté cuajada preparamos la Cobertura:

Calentamos la nata hasta que hierva.
-Retiramos del fuego y añadimos el chocolate y la mantequilla, y removemos bien hasta que los ingredientes se integren completamente.

-Vertemos la cobertura sobre la tarta ya cuajada.

Apuntes:

Tenía unos plátanos maduros que se estaban empezando a poner feos y quería aprovecharlos (que no están las cosas como para ir tirando),así que pensando que podía hacer con ellos se me ocurrió está receta,que es la mezcla de dos recetas,de la Tarta rápida de turrón he cambiado el turrón por los plátanos y de la Tarta mousse de Nutela es la cobertura.

Tiene mucho sabor a plátano y junto con el chocolate está buenísima.

En la foto no se ve bien,pero está cobertura tiene mucho brillo y queda muy bien.

Espero que os guste.

Tarta de queso Mónica

2008-12-15T13:13:00.000+01:00

Ingredientes:

- 1 bote de leche condensada pequeña
- 1 tarrina de queso para untar, tipo Philadelphia
- 1 Brick de Nata para Cocinar de 200 ml
- 1 Sobre de Cuajada Royal
- Caramelo Líquido
- Sobaos

Preparación con Thermomix:

Mezclar todos los ingredientes en la Thermomix, durante 5 minutos, Temperatura 90º, Velocidad 4.
Untar el molde con caramelo líquido y depositar la mezcla. Poner por encima sobaos, ligeramente mojados en leche, para que al desmoldarla queden de base. Dejarla enfriar antes de introducir en la nevera. Los sobaos los abro en dos para que la base no sea muy gorda.

Preparación sin thermomix:

Se unen todos los ingredientes en el mismo caldero donde se va a cocinar y se mezclan con ayuda de la batidora (utensilio de aspas).

Se pone a fuego bajo tres o cuatro minutos y cuando se vea que comienza a espesar se retira del fuego y se vierte en el molde, en el que habremos caramelizado el fondo, previamente.

Luego por encima y en caliente si se quiere se le pueden poner unos sobaos o unas galletas mojadas rápidamente en leche tibia, para que al desmoldarlo queden como la base de la tarta. Como los sobaos son gruesos los abrí por la mitad y cubrí toda la base.

Apuntes:

Está receta es de mi buena amiga Mónica,de su blog Secretos de Cocina

Muchas gracias Mónica,por tu ayuda y por está receta,nos ha gustado mucho y mi maridin dice que es la mejor tarta de queso.

La pienso hacer más veces con otros moldes de silicona.

Indice Masas y Pan

2008-12-15T12:58:00.001+01:00

Coca con zarangollo
Coca de cebolla y beicon
Coca de morcilla vegetariana
Coca de tomate
Corriola
Empanada gallega
Empanadillas de morcilla vegetal
Pan de ajo y jamón
Pan de ajo y pan de orégano
Pan en pirex
Spiro Dogs

Indice Salado

2008-12-12T16:31:00.001+01:00

Arroz capricho
Arroz de crisis
Banderillas
Banderillas con burguitos
Bocadeali de atún
Bolets
Canapes de queso de cabra con cebolla caramelizada
Cestitas de pisto
Cestitas de queso fresco a las finas hierbas
Cestitas de tortilla de queso
Corazoncitos de tortilla
Empanadillas de bonito y discos sorpresa
Ensalada campera
Ensalada de garbanzos
Ensaladilla Benidorm
Ensaladilla de marisco
Ensaladilla rusa
La cena del sábado
Mini tortillas
Molde de pollo y salsa de cebolla
Paella de coliflor y bacalao
Palmeras de jamón y queso
Pastel de atún al microondas
Pastel de atún fácil
Pastel de atún fácil
Pastel de berenjenas con atún
Pastel de tortillas
Pastel salado
Pimientos del piquillo rellenos de queso fresco con ajo y finas hierbas
Pimientos rellenos de tortilla
Pollo a la coca-cola
Queso de yogur con hierbas
Quiché de escalibada
Quiche de pimientos del piquillo y queso
Quiche de tomates y queso emental
Quiche Lorraine
Redondo de carne relleno
Rollitos de pollo con bacon
Rollitos de queso de cabra y bacon
Tortilla de calabacín
Tortilla de patatas de corazón
Tortilla de patatas osito
Tortilla de patatas rellena

Thermomix-saladas:
Anillas de poto o de calamares con arroz al varoma
Arroz de crisis
Bocadeali de atún
Calamares en salsa americana
Coca con zarangollo
Coca de cebolla y beicon
Coca de morcilla vegetariana
Crema de calabaza
Empanadillas de morcilla vegetal
Guiso de patatas con bacalao
Pasta con salmorejo
Quiche Lorraine
Salmorejo
Spiro Dogs

Tarta de nata y trufa

2008-12-07T18:51:00.000+01:00

Ayer fue mi cumpleaños y me hize está tarta,como ya sabeís me gusta mucho el chocolate y desde que le ví está tarta a Cris,en su blog Las comiditas de Cris ,que le tenía muchas ganas.

Está riquísima,me gustó mucho hacerla y más comerla.

Tarta de nata y trufa

Ingredientes para el bizcocho:

120gr. de harina

120gr. de azúcar

4 huevos

1 pizca de sal

1 cucharadita de levadura royal

2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar valor.

Para el relleno y la decoración:

1 litro de nata para montar

azúcar glass

cacao en polvo sin azúcar valor.

Para el jarabe:

200ml de agua

3 cucharadas de azúcar glass.

Preparación:

Encendemos el horno a 180º.

Colocamos las mariposas en las cuchillas, ponemos en el vaso los huevos y el azúcar durante 6 minutos, 37º, velocidad 3 y medio, cuando termine el tiempo lo ponemos 6 minutos más a la misma velocidad pero sin temperatura.

Tamizamos la harina con la levadura,el cacao y la pizca de sal, la añadimos al vaso y mezclamos durante 10 segundos en velocidad 2, vertemos la mezcla en un molde engrasado y lo metemos al horno unos 25 minutos.Lo desmoldamos y una vez frió lo partimos por la mitad.

Lavamos el vaso y picamos 6 ó 7 cubitos, los tiramos, ponemos las mariposas en las cuchillas y echamos en el vaso el litro de nata para montar, ponemos la máquina a velocidad 4 y vamos controlando hasta que la nata esté montada, le añadimos azúcar glass al gusto y removemos con cuidado con ayuda de una espátula.

Separamos la nata montada en dos partes, a una de ellas le vamos añadiendo cucharadas de cacao en polvo y removiendo para hacer la trufa (no añadir la siguiente cucharada hasta que la interior esté completamente incorporada), vamos añadiendo cacao hasta obtener la textura deseada. Reservamos la nata en el frigorífico.Ahora hacemos el jarabe para bañar la tarta, ponemos en en bol el agua y el azúcar glass, lo metemos en el microondas unos 3 minutos, mezclamos y lo dejamos templar.

Ponemos la base del bizcocho en el plato que lo vayamos a servir, lo bañamos con un poco del jarabe( no en exceso ya que quedaría muy blando y a la hora de servir se nos desmontaría), ponemos la trufa en una manga pastelera (yo he utilizado de las desechables) y la vamos echando en el bizcocho y la vamos echando en el bizcocho de forma circular dejando el centro libre, ahora en el centro lo ponemos con nata montada.Lo tapamos con la otra parte del bizcocho y lo melamos sin miedo con el jarabe.

Cubrimos toda la tarta con la trufa restante y la adornamos al gusto con la nata montada.

Apuntes:

Yo he rellenado el bizcocho solo de trufa,se me despisto ponerle la nata en el centro.

Muchas gracias Cris por está receta,me ha gustado mucho y la pienso hacer más veces,esta buenísima.

Bizcocho de turrón de Jijona

2008-11-28T16:18:00.000+01:00

Ingredientes:

200 gr. de buen turrón de jijona

3 huevos

175 gr. de azúcar

100 gr. de mantequilla

1 yogur natural

200 gr. de harina

1 sobre de levadura

1 pellizco de sal.

Preparación:

Montamos los huevos con el azúcar en la thermomix 3 min. a 50º, vel. 4.

Agregamos la mantequilla reblandecida, el yogur y el turrón en trozos y batimos a vel.4 hasta que esté todo integrado.

Por último, incorporamos la harina, la levadura y un pellizco de sal (añadirle pedacitos de chocolate es opcional y altamente recomendable). Mezclamos unos segundos a vel. 3 y terminamos de envolver la harina con la espátula.

Vertemos la mezcla en un molde (si no es de silicona, enmantequillado y enharinado). Horneamos a 180º durante 25 mts. Dejamos reposar en rejilla.

Apuntes:

Está receta es de Elbereth de su blog Manos de Hada y que gracias a Runa34 del foro descubrí.

Muchas gracias Elbereth y Runa34,por está receta nos ha gustado mucho.

No os descuideis con el horno,se hace pronto,yo me decuide un poco y se me doro un poco de más,pero tiene un sabor delicioso y muy esponjoso.

Flan de turrón de Jijona

2008-11-28T16:03:00.000+01:00

Ingredientes para 6 personas:

1 tableta de turrón de Jijona (200 gr.)

500 gr. de leche

250 gr. de nata

100 gr. de azúcar

2 sobres de cuajada

sobaos

Preparación:

1) Poner el turrón en el vaso y triturar programando 5 segundos, velocidad 5.

2) Incorporar el resto de los ingredientes y programar 8 minutos, 100º, velocidad 2 (los primeros 10 segundos programar velocidad 5, para integrar bien los ingredientes y luego bajar a velocidad 2).

3) Verter la mezcla en un molde de corona o similar.Encima yo le puse sobaos cortados por la mitad.

Dejar enfriar en el frigorífico antes de desmoldar.

Sugerencia: Se puede servir con una salsa de chocolate, decorar con nata montada, virutas de chocolate, etc.

Apuntes:

Está receta me la paso mi vendedora de thermomix y es el primer dulce que hice con la thermomix.

Yogures con sabor a naranja

2008-11-26T18:21:00.000+01:00

Ingredientes:

300gr. de leche

25gr. de azúcar

40gr. gelatina sabor a naranja

220gr. de queso fresco batido

Preparación:

Ponemos la leche y el azúcar en el vaso. Programamos 4 minutos, temp. 90º, vel 2 1/2.

Abrimos la tapa y echamos la gelatina alrededor de las cuchillas, mezclamos 30 segundos, vel.3.

Añadimos el queso fresco batido y mezclamos 30 segundos o un poquito más a vel. 3 1/2.

Vertemos la mezcla en vasitos individuales. Dejar que temple y meter en la nevera hasta el día siguiente.

Apuntes:

Está receta es de Canelona,muchas gracias por está receta nos ha gustado mucho y pienso probar todos los sabores.

Como no tenía queso fresco y Canelona dijo que también servía el queso philadelfia,pues utilicé queso de untar light de hacendado y quedaron muy ricos.

Dulce de Membrillo

2008-11-26T18:07:00.000+01:00

Ingredientes:

(Para 1 kg de membrillo)

500 g de membrillos sin pelar y sin pepitas.

1 limón bien pelado y sin pepitas

500 g de azúcar.

Preparación con thermomix:

Triture todo junto troceado, durante 30 segundos en veloc. 5-7, ayudándose con la espátula. Baje lo que haya quedado en las paredes para que no quede crudo y programe 30 minutos, 100º, velocidad 5.. Cuando falten 10 minutos para acabar, quite el cubilete del bocal para que evapore y se caramelice.

Pase la mezcla a un recipiente y deje enfriar en un lugar fresco.

Apuntes:

Está receta es del libro Thermomix 31-Imprescindible para su cocina.

Guiso de patatas con bacalao

2008-11-11T11:26:00.000+01:00

Para dos personas, aunque podemos añadir más patatas y más agua, sin exceso, solo que las cubra, manteniendo la proporcion de los demás ingredientes.

Ingredientes:

1 cebollita

2 dientes de ajo

50gr de aceite

250gr de migas de bacalao desalado o de salazón, puesto a remojo el día anterior.

2 ó 3 patatas, según tamaño.El total de las mias, 360gr

1 cucharadita de postre de buen pimentón dulce.

1 pizca de colorante alimentario

30gr de avellanas o almendras picadas groseramente

unas hojas de perejil

325gr de agua (eso solo cubrirlas, depende de lo caldoso que nos guste)

Sal y media pastillita de caldo de pescado

2 huevos duros(opcional)

Preparación con thermomix:

En un mortero, picar groseramente las avellanas(no importa si tiene piel) junto con el perejil o en el vaso de la th, que no queden polvo. Reservar.

En el vaso de la th, poner la cebollita, los ajos y el aceite, triturar 2 segundos, vel. 6. Programar 8 minutos, temp. Varoma, vel.3 (en la th 21, dos minutos menos si vemos que se quema). Destapamos y bajamos lo que quede en las paredes y en la tapa.

Añadir una cucharadita de pimentón dulce, y programar 30segundos, temp.100º, vel. 2.

Colocar la mariposa, añadir las patatas a tacos, las migas de bacalao (no importa si son grandes, luego se deshacen), las avellanas, el perejil y el agua (depende del volumen de patatas) agua como para cubrirlas. La sal y la media pastillita de caldo, ha de ser con moderación, por si el bacalao esta muy salado y la pizca de colorante alimentario.

Programar 25 minutos, temp. 100º, velocidad cuchara giro a la izquierda. Al terminar, comprobamos el punto de las patatas, por si necesitasen más minutos, las mias son de las blancas y quedan bien con este tiempo.

Mientras la thermomix está trabajando, en un cazo, preparar dos huevos duros, que al terminar serviremos cortados dentro del plato.

Apuntes:

Está receta es de Canelona,muchas gracias nos ha gustado mucho y la haré más veces.

Las migas de bacalao compré las bandejas de migas desaladas sin piel y sin espinas(como dice Canelona),que venden en mercadona,es más comodo.

Bocaditos de Santiago

2008-11-11T11:04:00.000+01:00

Es la típica receta de tarta Santiago pero en moldes de trufa y están deliciosos.

Ingredientes:

125 g de almendras molidas

100 g de azúcar

3 huevos

media cucharadita de levadura

ralladura de un limón

papelillos de trufas

Preparación:

Batir los huevos con el azúcar, añadir las almendras, la levadura y la ralladura de limón.

Meclarlo todo muy bien y poner en moldes de trufas.

Meter en el horno a 180 º unos 20 minutos (depende de el horno,yo 17 minutos), pinchamos con una aguja fina y cuando salga seca, lo sacamos.

Cuando este frió, se pone por encima azúcar glass.

Apuntes:

Está receta es de Peepa,pero yo la he sacado del blog de Elena, Chocolate y Pimienta.

Muchas gracias a las dos, están buenísimos.

Flan de queso

2008-11-11T10:49:00.000+01:00

Me encantan todos los dulces que lleven queso y esté flan en diez minutos tenemos un flan suave y muy cremoso.

Esté flan lo hize en moldes de silicona y me salieron doce flanes con está formita.

Y esté flan lo hize así,para que se lo llevase mi maridin,junto con el bocata para desayunar en el trabajo.Hize dos tarritos.

Flan de queso

Ingredientes:

- 500 ml. leche.
- 500 ml. nata.
- 2 sobres de cuajada.
- 1 tarrina de queso tipo Philadepia.
- 170 g. azúcar.
- caramelo líquido.

Preparación:

En el vaso de la Thermomix ponemos todos los ingredientes excepto el caramelo líquido. Programamos 10 minutos-Temperatura 100ºC-Velocidad 4.
- Ponemos caramelo en las flaneras individuales o en un molde grande. Echamos la mezcla, dejamos reposar y metemos al frigorífico.

Apuntes:

Está receta es de María José,de su blog Pasen y degusten.

Muchas gracias María José,por está receta nos ha gustado mucho.

Trufas de chocolate,mascarpone y coco

2008-11-05T08:25:00.000+01:00

Ingredientes:

24 bizcochos de soletilla
200 gr de chocolate negro
200 gr de queso mascarpone
1 cucharadita de café soluble*
1 chorrito de licor*

Para rebozarlas:
Coco rallado

fideos de chocolate

cacao en polvo

*Los ingredientes marcados con * pueden quitarse sin ningún problema.

Preparación con thermomix:

Pulverizar en la thermomix los bizcochos a velocidad 5-9 progresivo.

Derretir el chocolate en el microondas. Añadir al bizcocho pulverizado el chocolate fundido, el queso mascarpone, el licor (ron, whiskie....) y el café.

Mezclar a velocidad 3 hasta que quede una masa homogénea.
Meter en el frigorífico durante una hora la masa resultante para que sea más fácil de manejar. Hacer pequeñas bolitas con las manos y rebozarlas con coco rallado,fideos de chocolate o cacao en polvo.

Preparación sin thermomix:

Picar en una picadora los bizcochos,que quede bien finos.

Derretir el chocolate en el microondas. Añadir al bizcocho pulverizado el chocolate fundido, el queso mascarpone, el licor (ron, whiskie....) y el café. Mezclar bien con una cuchara,hasta que quede una masa homogénea.

Meter en el frigorífico durante una hora la masa resultante para que sea más fácil de manejar. Hacer pequeñas bolitas con las manos y rebozarlas con coco rallado,fideos de chocolate o cacao en polvo.

-Salen muchas pero,una vez que las tengamos rebozadas se pueden congelar y sacamos las que nos vamos a comer un ratito antes.Son ideales para tener algo dulce preparado,para cuando tenemos invitados sorpresa.

Apuntes:

Está receta es de Marijose 78,de su blog La Cultura del Tupper.

Muchas gracias Marijose,nos han encantado,están deliciosas.

Mousse de limón express

2008-10-14T10:44:00.000+02:00

Se llama Express porque es súper rápida de preparar.
Y luego apenas un poco de nevera para que se enfrié y a degustarla tan ricamente!
Lo ideal es servirla en copas separadas, pero como queda cuajada nada más salir del vaso pues también se puede usar como relleno de tartas o utilizarla para otros postres.

Ingredientes:

leche condensada – 1 lata de 397 gr.

yogur natural – 4

zumo de limón – 1 cubilete (2 limones)

Preparación tradicional (sin thermomix):

poner todos los ingredientes en un cuento y con una batidora, batirlo todo hasta que quede bien mezclado.

Preparación con thermomix 31:

Poner todos los ingredientes en el vaso del thermomix y mezclar durante 20 segundos en velocidad 3.

Poner la mezcla en copas y llevar a la nevera para que se enfrié y coja un poco más de cuerpo.

Decorar a gusto.

Apuntes:
Está receta es de Alegna,de su blog La casita verde.
Alegna muchas gracias por está receta es rápida y está buenísima.

Bizcocho de mascarpone y licor crema catalana

2008-10-13T16:36:00.000+02:00

Ingredientes:

4 huevos

200gr de azúcar

1 tarrina de queso mascarpone

100gr de licor de crema catalana

80gr de aceite de girasol

200gr de harina

1 sobre de levadura Royal

1 pizca de sal

Preparación con thermomix 31:

Precalentar el horno a 180º.

Separar yemas y claras, montar estas últimas y reservar.

Sin lavar el vaso y con la mariposa, echar el queso, las yemas y el azúcar, remover 30segundos a vel. 3. Añadir el aceite y el licor, remover 15 segundos, vel.3. Incorporar la harina, con una pizca de sal y la levadura, 10segundos vel.2 y terminar de envolver con la espátula, unir esta mezcla a las claras que teníamos reservadas, con movimientos suaves, engrasar un molde de 24cm o 26cm de diámetro, volcar la mezcla y hornear a una altura media, durante unos 30 minutos (en mi horno).

Los bizcochos con claras montadas son "traicioneros" en el horno, pueden subir mucho y luego ploff. Yo al meter el molde, dejo solo calor abajo durante unos diez minutos, para que no se "asuste" la masa y luego ya enciendo también calor arriba, cuando veo que ha subido planito, hasta el final de la cocción.Mi molde era de 26cm, a mi me parece demasiado grande, me gustan más los bizcochos más altitos.

Apuntes:

Está receta también es de Canelona,me encanta todas las cositas que prepara.

Este bizcocho está jugoso y blandito,riquisimo.

Tarta rápida de turrón

2008-10-13T15:56:00.000+02:00

Ingredientes:

Para la base:

El molde es de 20 cms.

100 gr. de galletas maría pulverizadas al 5-10, y 50 gr. de mantequilla derretida al micro, unir con espatula dentro de un bol y colocar en la base, aprentándola un poco. Dejar en la nevera o congelador mientras preparamos el resto.

Para el relleno:

100gr de azúcar, (yo menos)

200ml de nata liquida

1/2 litro de leche

1 pastilla de turrón blando

1 1/2 de cuajada.

Preparacion con thermomix 31:

Todos los ingredientes, vel. 5-10. Cuando está todo triturado, programar 8 minutos, 100º, v.3. Volcar encima de la base de galletas y dejar en la nevera hasta que cuaje.

Apuntes:

La receta de está tarta es de Canelona.

Está tarta es muy fácil y rápida y tiene un sabor a turrón delicioso.

Hace tiempo que la hize y hoy que tengo un ratito me he decido a ponerla,porque vale la pena hacerla.Estas navidades la pienso volver hacer.

Muchas gracias Canelona por está receta.

Bizcoflán

2008-10-13T10:34:00.000+02:00

Ingredientes:

Para el caramelo:

(yo caramelo Royal preparado)

6 cucharadas de azúcar

Unas gotas de zumo de limón

Para el flan:

4 huevos (yo cinco)

500gr de leche

120gr de azúcar (yo 200gr)

Para el bizcocho:

3 huevos

90gr de azúcar

90gr de harina

Preparación Tradicional (sin thermomix):

Paso 1.-Primero el horno precalentado a 200º, poner en el molde el agua para el baño maría para que se vaya calentando en el horno también.

Con las gotas de limón y el azúcar a fuego lento y hacer el caramelo. Poner en la base del molde que hayamos elegido el caramelo, (el mío uno de cake de 30cm de largo.)

Poner en el vaso los ingredientes del flan, batir hasta que se mezcle todo y verter en el molde caramelizado.

Para el bizcocho:batir los huevos con y el azúcar hasta que quede una mezcla espumosa, terminar de mezclar con la harina y añadir delicadamente sobre el flan (la masa sera esponjosa, como una mousse y flotará).

Paso 2.- Introducir en el horno al baño maría, durante 40 minutos. calor arriba y abajo.

Preparación con Thermomix-31:

Horno precalentado, con el agua para el baño maría (que se vaya calentando también).

Poner en la base del molde que hayamos elegido el caramelo, (el mío uno de cake de 30cm de largo.)

Poner en el vaso los ingredientes del flan, mover unos segundos a velocidad 3 para que se mezlce todo y verter en el molde caramelizado.

Poner la mariposa en las cuchillas echar los huevos y el azúcar, 5 minutos, 37º, velocidad 3 1/2. Cuando haya terminado,programar 5 minutos más en velocidad 3 1/2 sin temperatura.

Añadir la harina y programar 10segundos 1 1/2. Terminar de mezclar con la espátula y verter delicadamente sobre el flan. (la masa sera esponjosa, como una mousse y flotará)

Introducir en el horno al baño maría, durante 40 minutos. calor arriba y abajo.

TRUCO DE GIJONESA: Una vez lo hemos sacado del horno, preparar un almíbar con caramelo líquido rebajado en agua, (yo lo calenté un poco en el micro dentro de un biberon) ir apartando con una espátula los laterales del bizcocho y echar el almíbar de caramelo, sin miedo, y bastante, para que lo chupe el bizcocho. Es importante que esté bien empapado.

Dejar que se enfríe, y después meter en la nevera.

Apuntes:

Está receta hace mucho tiempo que tenía ganas de hacerla,pero le tenía algo de miedo por si no me salia,pensaba que era difícil y no lo es.Si no la habéis echo animaos,pues está muy buena.

No la pude decorar porque me quede sin nata,la próxima vez la decorare,pues la pienso hacer más veces,nos ha gustado mucho.

La receta para hacerla de la manera tradicional (sin thermomix) la he sacado de Mis deseos más dulces y para hacerla con thermomix la he sacado de Canelona.Muchas gracias a las dos.

Flan de naranja (varoma)

2008-10-13T09:22:00.000+02:00

Ingredientes:

1 vaso de zumo de naranja

el mismo vaso de azúcar (incluso poniendo medio vaso de azúcar queda dulce)

4 huevos

½ cucharadita de maicena

azúcar caramelizada para molde

Puse un poco de ralladura también.

Preparación:

Ponga en el vaso del Thermomix el zumo, el azúcar y los huevos, batir en velocidad 6 unos 10 sg. Verterlo en un molde caramelizado que quepa dentro del VAROMA, taparlo bien con papel aluminio, tapar el VAROMA.

Poner dentro del vaso 750 cc de agua, tapar el vaso y encima del vaso poner el VAROMA y programar 40 minutos, temperatura VAROMA, velocidad 1. (yo le puse velocidad 3 1/2 th 31).

Cuando hacemos un flan al varoma, lo mejor es dejarlo reposar y que se enfríe sin destaparse. A mi me gusta hacerlos, incluso de un día para otro. En este no pasa, pero hay algunos, que al terminar el tiempo, bailan mucho, y dan la impresión que no están hechos o cuajados. Luego, si los dejas enfriar sin prisa, adquieren una consistencia muy buena.

Apuntes:

Está receta es de Trinidad Frasquet (Faraona) de mundorecetas y yo la he sacado del blog de Canelona.Muchas gracias a las dos,está riquisimo.

Tarta de manzana

2008-10-08T08:11:00.000+02:00

La receta de está tarta de manzana es de mi amiga Mónica.
Ésta tarta se come fría y hay que conservarla en la nevera. Tiene una textura húmeda y jugosa.
Es una tarta super fácil de hacer, ya que sólo hay que mezclar todos los ingredientes y hornear.

Aquí una foto del corte de la tarta, donde podéis observar que la textura no es la de un bizcocho o queque, sino que es de textura jugosa.

Ingredientes: (El vaso del yogur se utiliza para medir las cantidades)

- 2 huevos
- 1 yogur de limón
- Medio vaso de azúcar
- Medio vaso de leche
- 1 vaso de aceite
- 1 vaso y medio de harina
- un par de cucharas de levadura
- 2 manzanas
- mermelada de melocotón

Preparación:

1.- Introducir en el vaso de la thermomix, los huevos, el yogur, el azúcar, la leche, y el aceite. Mezclar unos 15-20 segundos a velocidad 5 (o hasta que todo quede bien mezclado).
2.- Añadir la harina tamizada (a través de un colador) junto con la levadura. Mezclar 5 segundos en velocidad 5 (o hasta que quede bien mezclada con la masa).
3.- Por último, añadir media manzana rallada y mezclar con la espátula.
Enharinar un molde redondo y bajo (26-28 cm diámetro) y verter en él la masa. Vestir por encima con gajos finos de manzana. Precalentar el horno a 180 grados. Introducir el molde en la rejilla de enmedio unos 35 minutos.

Una vez sacada del horno, y aún en caliente, pero sin desmoldar, se le vierte por encima la mermelada cubriéndola bien. La mermelada previamente la abremos calentado en un caldero con un chorrito de agua para diluirla. Una vez enfríada a temperatura ambiente, la cubrimos con film transparente y la guardamos en la nevera. Cuando esté bien fría la desmoldamos.

Apuntes:

Muchas gracias Mónica,nos ha gustado mucho,está buenísima.

Nuevos Premios

2008-10-07T09:26:00.000+02:00

UN PREMIO MUY ORIGINAL.
INMA OLIMPICO

De la mano de Sefa me llega este premio original, es bonito por que puedes ver tu nombre con las caracteristicas chinas
1/ Traducir tu verdadero nombre en este enlacehttp://chino-china.com/nombres
2/Copiar el nombre en caracteres chinosy pegarlo en este http://chino-china.com/herramientas/caligrafia.htlm
3/ Veremos nuestro nombre( traducido en chino) en un dibujo previamente elegido.
4/Guardamos la imagen y la ponemos en el blog. El titulo del post ha de estar relacionado con los juegos olimpicos, por ejplo: "Joana olimpico", " Jose Pekin".........
5/El premio ha de ser entregado a cinco personas mas, una por cada aro olímpico.
Muchas gracias Sefa por cocederme esté premio tienes razón es muy original y muy bonito.
Y quiero compartirlo con todos los amig@s que visitan mi blog.

PREMIO AL BLOG AMIGO
Este premio tan bonito me lo concedió mi amiga Mónica,le estoy también muy agradecida por concedermelo y por acordarse de mi.

De mi amiga Sefa me llegaron estos Premios.Le doy las gracias por concermelos y por acordarse de mi.
Premio al Blog Proximidad

Premio al Blog Acido

Mónica y Sefa, esto es por acordaros siempre de mi: